Om olika slags kaffe
Världsvant beställer vi och gör olika sorters kaffe. Men vet du egentligen vad det är i varje sort? Här får du en snabbguide.
Espresso
Enkel eller dubbel. Espresson ska ha skummig yta. Skummet kallas crema och bör kunna bära upp det socker man ofta tillsätter. Espresso är en italiensk klassiker. Bönan till espresso kaffet rostas länge för att få den karaktäristiska smaken.
Espresso macchiato
Macchiato betyder fläckat. Alltså, kaffe fläckat med lite mjölk. Gör en espresso. Fyll på med lite varm mjölk. Servera i en espressokopp. Socker efter smak.
Café coretto (kaffekask)
Gör en espresso. Tillsätt 2−3 cl grappa, sambuca, konjak eller annan sprit. Socker efter smak. Servera i en espressokopp.
Café au lait
Bryggkaffe och varm mjölk. Inget skum. Servera i glas eller i kopp. Socker efter smak.
Caffé latte
Gör en espresso. Fyll på med varm mjölk. Inget skum. Proportionerna bör var 20 % kaffe och 80 % mjölk. Servera i glas. Socker efter smak.
Cappuccino
Proportionerna bör vara 1/3 kaffe, 1/3 mjölk och 1/3 mjölkskum. Mjölken ska vara varm. Gör en espresso, värm mjölken och skumma mjölken. Skeda i mjölkskummet och fyll sedan försiktigt på med den varma mjölken utefter koppens kant. Toppa med kakaopulver eller kanel. Servera i cappuccinokopp. Socker efter smak.