2012-05-18
Häggen blommar och doftar så gott, snart slår syrenerna ut i alla fall här i Stockholmstrakten. Då är bästa tiden för rosévin. Det finns en hel del bra sorter att välja mellan på Systembolaget och här kommer tre av mina favoriter för tillfället. En från Italien, en från Spanien och en box från Portugal.
Från Italien kommer Mandorla Negroamaro Rosato, nr 11282, 59:- Vinet har doft och smak av hallon, örter och jordgubbar med en liten dovhet. I smaken finns en lätt sötma och grapefruktoner i avslutningen. Passar bra till sallad och paj.
T ex den här salladen: Sallad på rökta räkor
Från Spanien kommer Storks’ Tower Tempranillo Shiraz, nr 2140, 65:-. Vinet har doft och smak av smultron och jordgubbar. I avslutningen finns en svag vanilj. Passar som sällskapsdryck men också till sallader och lättare rätter med kyckling, pröva t ex de här wrapsen. Pekingwraps
Från Portugal kommer tipset om roséboxen. Boxen heter Portal da Águia Rosé, nr 2523, 179:-. Det perfekta vinet att ta med på en picknick. Vinet är torrt har doft och smak av röda vinbär, körsbär och lite örter. Tips på en härlig picknick i påse finns i senaste numret av Buffé. Läs mer om picknicken här
Roséviner
| Kommentera
2012-04-03
Våren och försommaren är festernas tid. Buffé har i senaste numret ägnat flera sidor åt att hjälpa oss alla att hitta inspiration till dessa.
Både beträffande mat, dukning och planeringshjälp. Dryckestips till Buffén finns naturligtvis också. Här hittar du recept och dryckestips.
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2012-03-22
Väderprognoserna lovar sol och värme till helgen. Så härligt! Vi är många som längtat efter detta, nästan samtidigt kommer också längtan efter ett glas rosévin. Så passa på nu att starta våren med lite rosévin.
Första tipset är ett rosévin på flaska, Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Franc (art nr 3181) 89:-
Det här rosévinet har en stor doft och smak av hallon, smultron och lite grästoner. Syran är hög och där finns en svag sötma.
Är ni flera så kanske en box passar bättre? Portal da Águia Rosé, Tejo, Portugal, (art nr 2524) 175:-.
Vinet har en doft och smak av hallon och örter samt toner från svarta vinbär. Serveras väl kylt.
Som tilltugg till vinerna passar Pizzabröd med zucchini
Boxviner, Roséviner
| Kommentera
2011-09-16
För många hör rosévinet till årstiderna våren och sommaren men jag tycker att rosévin även är gott andra årstider. Speciellt de som är lite kraftigare och har mer smak som passar till mat.
Första tipset idag är ett mycket prisvärt rosévin från Spanien, Via del Camp Rosado Tempranillo Bobal, nr 2900, 59 kr (ekologiskt odlad). Vinet har god doft av gräs, röda bär och mynta. I samken finns röda vinbär och lingon, det har en hög syra och en svag strävhet. Vinet passar bra till matiga sallader. T ex den här med kyckling och pasta: Ljummen pastasallad med fetaost och grillad kyckling
Andra vinet är från Bordaux, Frankrike, det heter Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Franc, nr 3181, 89 kr. Vinet har en bärig doft och smak av hallon, svarta vinbär och gräs. Det har en väl avvägd syra och en liten, men god, besk ton i avslutningen.
Vinet passar bra till fisk, lätta kycklingrätter och paj. Pröva det gärna till: Lantbröd med salsa och grillad kyckling
Roséviner
| Kommentera
2011-07-15
Sommaren är verkligen salladernas stora årstid. Enkelt och snabbt fixar du en god måltid med en sallad. Grönsakerna smakar dessutom mer nu på sommaren.
Många härliga salladsrecept finns det här
Till salladerna passar ofta vitt eller rosévin bäst. Den klassiska Sallad Niçoise äts med fördel till ett rosévin, gärna ett som är lite stramare. Pröva t ex Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé (nr 2970) 750 ml 69:-, 375 ml 39:-. Från Chile kommer det här vinet med ganska hög syra, det har god smak och doft av hallon och lingon.
Gör du en annan klassiker Caesarsallad,speciellt med dressingen i receptet, så passar det här vita vinet Jacob’s Creek Dry Riesling (nr 2438), 70:-. Vinet har en lätt sötma och smak av äpple och persika. En balanserad men ändå hög syra som går fint till det salta baconet och dressingen.
Ha en fortsatt trevlig sommar!
Roséviner, Vita Viner
| Kommentera
2011-06-21
Redan midsommar? Ja så tänker nog många av oss, men så är det på fredag är det midsommarafton. Passa på och njut av traditionell midsommar mat. Recepttips hittar du här
Midsommarlunchen
Till sillen passar det med öl och eventuellt snaps för den som gillar det. Ölet får inte vara för dominerande, det ska bara komplettera våra härliga fina svenska smaker av inlagd sill och matjesill. Här kommer tre av mina favoriter:
Nils Oscar God Lager (nr 1305) 18:90 330 ml. Ölet har en lagom stor beska. Det är ganska smakrikt av humle och har en svag sötma där man kan ana lite honung.
Spendrups Premium Gold (nr 1421) 13:50 500 ml. Ölet är fylligt med medelstor beska. I smaken finns toner av humle och lång eftersmak.
Vill du dricka alkoholfritt så finns ett bra alternativ i Carlsbergs alkoholfria öl, den finns i de flesta ICA-butikerna.
Äter du inte sill utan föredrar lax och annan god buffémat ska du pröva det här vinet från Sydafrika, Bellingham Chenin Blanc (nr 2085) 750 ml 79:-, 375 ml 45:-. Vinet är torrt men har en stor fruktig smak med smak av tropiska frukter och vanilj.
Eller varför inte ett smakrikt rosévin? Det här kommer från Chile. Las Mulas Reserve Cabernet Sauvignon Rosé, nr 90319, 73:- (ekologiskt odlat).Vinet har en god doft av söta hallon. Det är ganska fylligt och har smak av hallon, jordgubbar och en liten sötma. Det har ett ganska långt avslut. För dig som gillar lite kraftigare roséviner är detta perfekt.
Till jordgubbarna
Ett glas mousserande vin med sötma är supergott till jordgubbarna. Pröva att servera ett glas kallt Asti Araldica (nr 7750) 750 ml 59:-. Alkoholhalt 7%.
Vinet har en söt doft och smak av fläder.
.
.
Grillad mat på kvällen
På kvällen är det lätt att ta fram grillen och laga middagen på den. Till grillade kötträtter behöver du servera ett vin som har lite sötma, då balanseras grillsmaken fint.
Första tipset är ett vin, från Sydafrika, som finns både på flaska och i box, Black Granite Shiraz (nr 22059) 750 ml 79:- box 3000 ml 229:- Vinet är mycket fruktig, det har inslag av mörka bär, kaffe, lakrits och svag rökig smak. Det är mjukt och har en liten sötma i avslutningen.
Nästa vin är från Australien, gjort på druvorna Shiraz och Cabernet Sauvignon. Vinet är gjort på ekologiskt odlade råvaror. Det här vinet är fylligt och har en hög syra och en hel del strävhet. Det har smak av mörka bär och lakrits i avslutningen kan man känna lite vanilj. Det heter Gurra Gurra Creek Shiraz (nr 6302) 85:-.
Ett gott vitt vin som passar till grillad lax, eller annan fisk, är Triade Bianco Fiano Falanghina Greco, från Italien, nr 91101, 79:- Vinet har en stor blommig doft, i smaken finns citron, blommighet och lite parfym. Vinet är fylligt och i det syrliga avslutet känns lite vitpeppar.
Tips på midsommar mat hittar du här
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Sött vin, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2011-06-13
I helgen drack vi, i solnedgången, ett gott spanskt rosévin.
Vinet har en vacker rosa färg det är kravlöst och enkelt och passar väldigt bra en varm skön sommarkväll.
Vill du kan det med fördel serveras till en ost- och skinksallad. Vinet heter, Peñascal Rosado Tempranillo Shiraz (nr 2951) 58:-. Det har en mycket fruktig smak med toner av svartvinbär, smultron och hallon. Det finns också en liten sötma i vinet. Mycket prisvärt.
Pröva det till Mozzarellasallad med skinka
Roséviner
| Kommentera
2011-05-05
Just idag är det lite kylslaget ute, i alla fall här i Stockholm, men det kommer säkert varmare dagar. När de varmare dagrna kommer är en kvällspicknick mysigt. Dagens tips är en box med rosévin, lätt att ta med och ger absolut den rätta picknickstämningen. Boxen heter Portal da Águia Rosé, 3000 ml, nr 2524, från Tejo i Portugal och kostar 175:-
Vinet är fruktigt har en stor smak av röda bär, svarta vinbär och örter med tydliga vaniljtoner. Det har en väl avvägd syra och en liten sötma. Några bra pricknickrätter kommer här:
Renklämma
.
.
.
.
Picknick-piroger
.
.
.
.
Pastasallad med salami, fetaost och oliver
.
.
.
.
Skynda dig ut och njut av den härliga årstiden vi är i just nu.
Roséviner
| Kommentera
2011-05-04
Här kommer tips på några av mina av sommarens roséfavoriter från Systembolagets tillfälliga sommarsortiment som lanserades 16 maj och finns i butikerna fram till 29 augusti.
Montregal, Côtes de Provence, Frankrike, nr 95415, 66 kr. Vinet har en god doft och smak av röda bär, röda vinbär, jordgubbar och vanilj. Det har en ganska hög syra och ett långt syrligt avslut. Vinet passar bra till lite plockmat, gärna med salta tillbehör så mildras syran i vinet.
Pink Hill Rosé, Vinho Verde, Portugal, nr 99053, 53:- (endast 10% alkohol). Vinet har doft och smak av hallon och smultron. I smaken finns en tydlig sötma och i avslutningen vaniljtoner. Vinet bör serveras väl kylt och passar bra att bara dricka ett glas eller till en enkel sallad.
Las Mulas Reserve Cabernet Sauvignon Rosé, Valle Central, Chile, nr 90319, 73:- (ekologiskt odlat). Vinet har en god doft av söta hallon. Vinet är ganska fylligt och har smak av hallon, jordgubbar och en liten sötma. Det har ett ganska långt avslut. För dig som gillar lite kraftigare roséviner är detta perfekt. Det passar bra att bara dricka ett glas en ljummen kväll men också till lättare sallader eller en skinkpaj.
Roséviner
| Kommentera
2011-04-26
Möt våren och fira valborg med ett glas mousserande rosévin.
Det rosa mousserande vinet blir vackert i glaset. Servera det gärna i höga champagneglas så blir det riktigt läckert.
Vinet kommer från Spanien heter Jaume Serra Brut Rosado, Cava, Spanien nr 7876, 65:-. Vinet har en god doft och smak av hallon och smultron, med en lätt rökighet. Vinet har inte så hög syra och ett ganska kort avslut.
Helt perfekt att servera till några enkla snittar som förrätt. Pröva gärna de här Teleggiosnittar
Mousserande vin, Roséviner
| Kommentera