2012-01-14
Ikväll blir det fisksoppa hemma hos oss. Fisksoppa är snabblagat, enkelt samt väldigt gott. Det passar bra att laga en fredagskväll. Pröva gärna det här receptet som jag ofta använder som grundrecept med lite olika variationer. Sydfransk fisksoppa
Till soppan föreslår jag ett vitt vin från Spanien. Vinet heter Via del Campo Blanco (nr 6459) 55 kronor. Ett mycket prisvärt vin. Vinet är fruktigt har lite parfym i doften, i smaken finns citrus och melon och liten sötma. Servera det väl kylt.
Okategoriserade
| Kommentera
2011-05-27
Här kommer tips på några av mina av sommarens roséfavoriter från Systembolagets tillfälliga sommarsortiment som lanserades 16 maj och finns i butikerna fram till 29 augusti.
Montregal, Côtes de Provence, Frankrike, nr 95415, 66 kr. Vinet har en god doft och smak av röda bär, röda vinbär, jordgubbar och vanilj. Det har en ganska hög syra och ett långt syrligt avslut. Vinet passar bra till lite plockmat, gärna med salta tillbehör så mildras syran i vinet.
Pink Hill Rosé, Vinho Verde, Portugal, nr 99053, 53:- (endast 10% alkohol). Vinet har doft och smak av hallon och smultron. I smaken finns en tydlig sötma och i avslutningen vaniljtoner. Vinet bör serveras väl kylt och passar bra att bara dricka ett glas eller till en enkel sallad.
Las Mulas Reserve Cabernet Sauvignon Rosé, Valle Central, Chile, nr 90319, 73:- (ekologiskt odlat). Vinet har en god doft av söta hallon. Vinet är ganska fylligt och har smak av hallon, jordgubbar och en liten sötma. Det har ett ganska långt avslut. För dig som gillar lite kraftigare roséviner är detta perfekt. Det passar bra att bara dricka ett glas en ljummen kväll men också till lättare sallader eller en skinkpaj.
Okategoriserade
| Kommentera
2010-05-26
Våren och försommaren är verkligen rosévinernas tid. Här kommer mina tre favoriter just nu.
Puycheric Syrah, 2009, nr 2209, 59:-, från Frankrike, förra sommarens favorit som håller även i år. Mycket prisvärt lättdrucket vin med smak av hallon, jordgubbar och örter. Vinet passar bra att bara dricka ett glas på balkongen eller altanen med några nötter som tilltugg.
Ett vin som passar mer till mat är då En Collin, 2009, nr 94268, 69:-. Även det här vinet kommer från Frankrike och har en söt hallondoft. Det har hög syra och i smaken finns citron, hallon och vinbär. Vinet passar bra till en sallad med t ex kyckling i.
Sista tipset passar också till lättare mat, kanske en sallad. Det heter Negroamaro Rosé, 2009, nr 94281, 69:-, från Italien. Vinet har doft av svarta vinbär och hallon, i smaken känns hallon, citron och lite vitpeppar. Vinet har en hög syra och ett stramt långt syrligt avslut. Servera det gärna till Spenatsallad med kronärtsskockor och brie
Okategoriserade
| Kommentera
2009-11-26
Dagens tips är en liten box. Den innehåller 1,5 l vin. Vinet är från Österrike gjort på druvan Grüner Veltliner, en österrikisk druva som ger vita fruktiga viner med hög syra och som ofta har dragning åt vitpeppar samt grape. Och det är precis vad det här vinet också doftar och smakar. Det har doft och smak av äpple, citrus och just vitpeppar i avslutningen. Jag gillar det verkligen, passar bra att bara ta ett glas eller till mat. Pröva det till Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar
Vinet heter: Rabl Grüner Veltliner 2008 (nr 2296) 1500 ml 159:-
Okategoriserade
| Kommentera
2009-10-22
Det är så härligt när alla smaker bara smälter ihop till en skön känsla, det händer när du kombinerar choklad, nötter och det här söta vinet från Portugal. Vinet odlas på Setúbalhalvön utanför Lissabon och görs på druvan Moscatel Graúdo som internationellt även kallas Muscat de Alexandrie.
Vinet är bärnstensfärgat har en doft av torkade frukt, dadlar, nötter och choklad. Vinet är sött har inslag av torkade frukter, dadlar och nötter och en liten bränd ton. Vinet passar perfekt till efterrätter med choklad och nötter. Pröva det till Nöttartlett med mörk choklad
Vinet finns både på helflaska och halvflaska, Moscatel de Setúbal (nr 8011) 99:- 750 ml, 54:- 375 ml
Okategoriserade, Sött vin
| Kommentera
2009-10-16
Jag har varit på resa i Frankrike, detta härliga land där vin och mat är så centralt. När vi reser i Frankrike äter vi ofta lunch ute på små restauranger i byarna. Metoden är att åka till en by, kolla runt lite och se var det står mest bilar parkerade, där i närheten finns oftast en bra lunchrestaurang som serverar god husmanskost.
Maten är ofta mycket vällagad och att en liten karaff vin ingår är väldigt vanligt. Vinet är naturligtvis lokalt och serveras inte alltid i vinglas. Bilden är från byn Lodève i södra Frankrike i regionen Languedoc tagen för drygt två veckor sedan, det var bland det godaste rosévinet på den här resan, serverat i Duralexglas!
Blir du också sugen på lite rosé när du ser bilden? Pröva då detta från Frankrike och regionen Bordeaux, Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Franc (nr 3181) 89:- Vinet har en stor doft av svarta vinbär och hallon, i smaken finns tydliga toner av samma frukter och lingon, vinet har en hög syra. Passar till lättare rätter paj, sallad eller pasta. Testa t ex det här receptet:
Tonfiskpasta med kapris och ägg
Okategoriserade, Roséviner
| Kommentera
2009-09-11
Idag kommer ett tips på ett enkelt kravlöst vin som är toppen en fredagkväll. När fredagskvällen kommer längtar jag ofta efter en riktigt god middag och mys med min man. Tyvärr är jag ofta ganska trött och har inte hunnit planera det där lilla extra. Då blir ofta lösningen pasta, med något enkell till, ofta riven parmesan, några cocktailtomater och vitlök. Till det passar det här röda vinet från Frankrike perfekt. Vinet har doft och smak av plommon, hallon och viol. Där finns en tydlig ton av vanilj och det är inte speciellt strävt. Ett mycket prisvärt vin!
Claude Val Rouge (nr 32153) 56:-
Okategoriserade, Röda viner
| Kommentera
2009-09-04
I ett försök att få sommarkänslan att hänga kvar lite kan man alltid dricka rosévin. Jag vill därför påminna dig om en av mina favoriter sedan lång tid. Ett vackert laxrosa, smakrikt rosévin med smak av hallonbåtar och jordgubbar utan att för den skull vara för sött. Vinet är lättdrucket, passar bra som drickvin med bara lite lättare tilltugg. Vinet har hög syra och ett kort avslut.
Puycheric Syrah, nr 2209, 59 kronor.
Okategoriserade
| Kommentera
2009-08-28
Här kommer ett tips på ett perfekt fredagsvin. Ett lättdrucket rött vin från USA gjort på druvan zinfandel. Vinet har en kryddig doft med inslag av vanilj. I den lite syltiga smaken finns björnbär och örter. Vinet har en lätt sötma och i avslutningen tydliga vaniljtoner. Vinet är lättdrucket och passar bra så här på fredagen med små enkla tilltugg, några ostkex eller något gjort med filodeg. Kolla gärna in det här receptet Filorullar med fetaost och mynta
Gnarly Head Old Vine Zinfandel (nr 6597) 89:-
Okategoriserade
| Kommentera
2009-06-25
Veckans tips är en bra box med vitt vin som passar bra att ha i kylskåpet nu i sommar. Vinet är ganska fylligt och bör serveras väl kylt. Det har doft av mandarin och mandel. I smaken finns gula äpplen, vanilj och mandarin. Vinet har ganska låg syra och passar därför bra att servera som fördrink eller bara ett glas på balkongen eller altanen, nu när det är långa sköna kvällar.
il Nostro Grecanico Catarratto (nr 22973) (3000ml) 149:-
Okategoriserade
| Kommentera