2012-04-03
Våren och försommaren är festernas tid. Buffé har i senaste numret ägnat flera sidor åt att hjälpa oss alla att hitta inspiration till dessa.
Både beträffande mat, dukning och planeringshjälp. Dryckestips till Buffén finns naturligtvis också. Här hittar du recept och dryckestips.
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2012-03-22
Väderprognoserna lovar sol och värme till helgen. Så härligt! Vi är många som längtat efter detta, nästan samtidigt kommer också längtan efter ett glas rosévin. Så passa på nu att starta våren med lite rosévin.
Första tipset är ett rosévin på flaska, Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Franc (art nr 3181) 89:-
Det här rosévinet har en stor doft och smak av hallon, smultron och lite grästoner. Syran är hög och där finns en svag sötma.
Är ni flera så kanske en box passar bättre? Portal da Águia Rosé, Tejo, Portugal, (art nr 2524) 175:-.
Vinet har en doft och smak av hallon och örter samt toner från svarta vinbär. Serveras väl kylt.
Som tilltugg till vinerna passar Pizzabröd med zucchini
Boxviner, Roséviner
| Kommentera
2011-09-12
Tipset idag är två boxviner, den en på 3 liter och den andra lite mindre 1,5 liter. Först ett vin från Toscana i Italien.
Rocca di Montemassi Sangiovese, nr 4586, 3000 ml, 239 kr. Vinet har en god smak och doft av örter, svarta vinbär och körsbär. Det har en ganska väl avvägd syra och liten strävhet. Ett bra vin till grillat eller stekt nöt- eller lammkött. Passar också till grytor av nötkött eller älg. Pröva det till: Grillad lövbiff fylld med vitlöksost
Nästa tips är också ett boxvin men i en mindre box. Innehåller 1500 ml. Vinet kommer från Sydafrika och heter Bellingham Shiraz Viognier, nr 2056, 139 kr för 1500 ml. Det har doft och smak av söt lakrits, lite rökiga toner och inslag av kaffe. Vinet har en bra syra och en väl avvägd strävhet, som mjuknar bra när du serverar mat till vinet. Precis som det förra vinet passar även detta till grillat kött. Gärna med en sås eller tillbehör som minskar strävheten. Pröva gärna den här friska och fräscha Äppeltsatsikin
Boxviner, Röda viner
| Kommentera
2011-06-21
Redan midsommar? Ja så tänker nog många av oss, men så är det på fredag är det midsommarafton. Passa på och njut av traditionell midsommar mat. Recepttips hittar du här
Midsommarlunchen
Till sillen passar det med öl och eventuellt snaps för den som gillar det. Ölet får inte vara för dominerande, det ska bara komplettera våra härliga fina svenska smaker av inlagd sill och matjesill. Här kommer tre av mina favoriter:
Nils Oscar God Lager (nr 1305) 18:90 330 ml. Ölet har en lagom stor beska. Det är ganska smakrikt av humle och har en svag sötma där man kan ana lite honung.
Spendrups Premium Gold (nr 1421) 13:50 500 ml. Ölet är fylligt med medelstor beska. I smaken finns toner av humle och lång eftersmak.
Vill du dricka alkoholfritt så finns ett bra alternativ i Carlsbergs alkoholfria öl, den finns i de flesta ICA-butikerna.
Äter du inte sill utan föredrar lax och annan god buffémat ska du pröva det här vinet från Sydafrika, Bellingham Chenin Blanc (nr 2085) 750 ml 79:-, 375 ml 45:-. Vinet är torrt men har en stor fruktig smak med smak av tropiska frukter och vanilj.
Eller varför inte ett smakrikt rosévin? Det här kommer från Chile. Las Mulas Reserve Cabernet Sauvignon Rosé, nr 90319, 73:- (ekologiskt odlat).Vinet har en god doft av söta hallon. Det är ganska fylligt och har smak av hallon, jordgubbar och en liten sötma. Det har ett ganska långt avslut. För dig som gillar lite kraftigare roséviner är detta perfekt.
Till jordgubbarna
Ett glas mousserande vin med sötma är supergott till jordgubbarna. Pröva att servera ett glas kallt Asti Araldica (nr 7750) 750 ml 59:-. Alkoholhalt 7%.
Vinet har en söt doft och smak av fläder.
.
.
Grillad mat på kvällen
På kvällen är det lätt att ta fram grillen och laga middagen på den. Till grillade kötträtter behöver du servera ett vin som har lite sötma, då balanseras grillsmaken fint.
Första tipset är ett vin, från Sydafrika, som finns både på flaska och i box, Black Granite Shiraz (nr 22059) 750 ml 79:- box 3000 ml 229:- Vinet är mycket fruktig, det har inslag av mörka bär, kaffe, lakrits och svag rökig smak. Det är mjukt och har en liten sötma i avslutningen.
Nästa vin är från Australien, gjort på druvorna Shiraz och Cabernet Sauvignon. Vinet är gjort på ekologiskt odlade råvaror. Det här vinet är fylligt och har en hög syra och en hel del strävhet. Det har smak av mörka bär och lakrits i avslutningen kan man känna lite vanilj. Det heter Gurra Gurra Creek Shiraz (nr 6302) 85:-.
Ett gott vitt vin som passar till grillad lax, eller annan fisk, är Triade Bianco Fiano Falanghina Greco, från Italien, nr 91101, 79:- Vinet har en stor blommig doft, i smaken finns citron, blommighet och lite parfym. Vinet är fylligt och i det syrliga avslutet känns lite vitpeppar.
Tips på midsommar mat hittar du här
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Sött vin, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2011-06-01
Nu kommer det riktigt fina grillvädret. Här kommer tips på tre goda viner till grillad mat.
Först ett vitt vin som passar bra till grillad lax, grönsker och i bästa fall en potatissallad på färskpotatis. Vinet är inte nytt, det har funnits länge i Systembolagets sortiment och håller fortfarande. Vinet heter Drostdy-Hof Chardonnay, från Sydafrika, nr 12074, 69:-och det finns i alla Systembolagets butiker. Det fylliga vinet har doft och smak av gula äpplen, tropiska frukter och vanilj. I avslutningen finns lite vitpeppar.
Recepttips: Grillad lax med medelhavsgrönsaker
Nästa tips är ett rött vin på box för grillkvällen med många kompisar. Oude Kaap Cinsault Cabernet Sauvignon, från Sydafrika, art nr 22017, 3000 ml, 179:-. Vinet har en god doft och smak av mörka bär, blåbär och örter. Det finns en liten sötma i smaken och vanilj i avslutningen. Vinet passar bra till grillat kött både kyckling och nötkött.
Nästa tips är från Australien ett vin med stor smak av svarta vinbär och örter. Det har en ganska hög syra och det är också ganska strävt. I avslutningen god vaniljsmak. Vinet passar bra till många grillade kötträtter och jag rekommenderar en sås med crème fraich till för att mildra syran och strävheten lite. Vinet heter Lindemans Bin 45 Cabernet Sauvignon, nr 6226, 82:-
Mer inspiration med goda grillrecept hittar du här. Till grillfesten
Boxviner, Röda viner, Vita Viner
| Kommentera
2010-10-29
Vid många tillfällen är boxvin jättebra. Ofta när vi serverar boxvin hemma häller vi upp vinet på en karaff, det ser trevligare ut än att skicka boxen runt bordet. Dagens tips är två boxar från Australien, det ena med smak av lakrits och det andra har mer drag åt violhållet.
Killawarra Shiraz Cabernet Sauvignon, nr 6823, 3000 ml, 199 kr, har en stor varm doft av svarta vinbär, örter och lakrits. Samma toner känns i smaken, vinet har en väl avvägd syra och ganska långt avslut. Det är inte strävt på något sätt. Passar bra till rätter med kyckling och gris. Passa på och gör det här fantastiskt goda tillbehöret Parmesangratinerad aubergine
.
Opal Springs Shiraz Cabernet Sauvignon Petit Verdot, nr 6352, 3000 ml, 189 kr, har doft av mörka söta bär, lite syltigt, viol och vanilj. Syran är ganska hög men det finns ingen större strävhet i vinet. Passar till rätter av kyckling, gris och lamm, tack vare sin sötma så står det sig bra även mot lite starkare kryddning. Pröva att servera det till den här Lammgryta med aprikoser och mandel
Boxviner, Röda viner
| Kommentera
2010-08-11
Jag har hittat en ny favoritbox! Ett rött vin från Italien gjort på druvan Sangiovese. Vinet är 
kryddigt, har smak av plommon, körsbär och i avslutningen vanilj. Det är inte speciellt strävt.
Ett gott vin att dricka ensamt när du är sugen på ett glas rött, men också till mat. Vi åt hemlagad pizza till det och det passade alldeles utmärkt.
Rocca di Montemassi Sangiovese (nr 4586) 3000 ml 239:-
Boxviner, Röda viner
| Kommentera
2010-06-16
Veckans dryckestips är en box (3 liter) från det aktuella landet Sydafrika. Det här röda vinet passar bra till sommarens grillkvällar. Vinet är enkelt och kravlöst men gott, som ett vin ska vara när man är utomhus. Det har doft och smak av mörka bär, svarta vinbär, björnbär, lite kola och i avslutningen vanilj. Det passar bra till grillat fläsk- eller nötkött. Vinet heter Bundustar (nr 2025) från Sydafrika kostar 179:-
Här på ICA.se finns det jättebra sidor och fina filmer om grillning, kolla in dem här. ICA.se sommarens grilltips
Boxviner
| Kommentera
2010-06-10
Sillunchen
Midsommarlunchen symboliseras väldigt mycket av matjesill, gräslök, potatis och gräddfil. Drycken som passar till det är i mitt tycke absolut öl. En ljus öl utan alltför stor beska. Pröva t ex Åbro Sigill (nr 1457) burk 500 ml 13:90 flaska 330 ml 11:90, ett gott öl med svag beska men tydlig humleton och citrus.
Vill du dricka alkoholfritt så finns ett bra alternativ i Carlsbergs alkoholfria öl, den finns i de flesta ICA-butikerna.
För dig som serverar en klassisk buffélunch med annan god midsommarmat kan ett rosévin passa bra. Är ni många är den här boxen ett bra alternativ. De Bortoli dB Selection Rosé (nr6239) 3000ml 197:-. Vinet har en god söt doft, i smaken finns röda bär, vanilj och en lätt sötma. Eller kanske det här vita vinet från Sydafrika , MAN Vintners Chenin Blanc (nr 94204) 65:- Vinet är fylligt och har doft och smak av gräs, päron med en tydlig vaniljton.
Goda recept till lunchen hittar du här
Jordgubbar!
Jordgubbar är verkligen ett måste till midsommar eller hur? Hur du än serverar jordgubbarna är detta söta mousserande vin från Italien väldigt gott till. Det heter, Asti Araldica (nr 7750) 57:-. Det har en blommig doft och smak med inslag av fläder. Servera det väl kylt.
Dessertips hittar du här klicka på fliken dessert.
Är dagen varm kan lite svalkande dryck vara gott. Här ett tips på en alkoholfri dryck som är väldigt läskande. Se till att den är riktigt kall och lägg gärna i några isbitar i glaset. Bionade Litchi (nr 1934) 330 ml 10:50. Drycken har en tydlig ton av ananas och litchi samt en lätt sötma.
Svalkande dryck
Fler tips på svalkande dryck finns på sidorna om midsommar, klicka på fliken dryck
På kvällen blir det grillat
I vår familj avslutas ofta midsommarafton med något gott på grillen. Här kommer tips på två röda och ett vitt vin som passar bra till grillad mat.
Första vinet kommer från Australien ett väldigt prisvärt vin. Armidale Hill Grove Cabernet Merlot (nr 94179) 59:-. Vinet har doft av blåbär och i smaken finns mörka bär, blåbär, lakrits och kaffe. Vinet har en viss strävhet och passar bra till grillat nöt- och fläskkött.
Nästa vin kommer från Apulien i Italien. Ett riktigt kraftigt vin med smak och doft av kaffe, mörk choklad och mörka bär. Vinet har markerad strävhet och en lång eftersmak. Det heter Aglianico (nr 99253) 79:-.
Vill du hellre ha ett vitt vin även när du grillar? Pröva då det här fylliga vita vinet från Sydafrika. Till kyckling passar det definitivt. Vinet heter Graham Beck Chardonnay Viognier (nr 15515) 69:-. Vinet har en stor blommig doft med inslag av ek. I smaken finns tropiska frukter, ananas och äpple. I avslutningen känns en liten besk ton som balanserar fint mot vaniljsmaken.
Goda grillrecept hittar du här
Boxviner, Mousserande vin, Roséviner, Röda viner, Sött vin, Vita Viner
| Kommentera
2009-05-13
Sköna kvällar, en ljus kvällshimmel och grillen är tänd. Många glada vänner på besök, då passar boxvin perfekt. Här kommer tips på några av mina favoriter precis just nu.
Tips på grillrecept hittar du på grillsidorna.
Italien
Den här boxen från södra Italien har ett vin som har en varm doft av mörka bär och blåbär. I smaken känns samma mörka bär och blåbärstoner i avslutningen känns lite vanilj. Syran i vinet är ganska stor och strävheten är väl balanserad. Ett jättebra grillvin speciellt om du har såser gjorda med yoghurt eller crème fraiche.
Allegro Sangiovese Primitivo, 3000 ml
Salento, Italien, nr 32411, 219:-
Sydafrika
Den Sydafrikanska boxen Podium med unika Sydafrikanska druvan Pinotage är ett fylligt vin som njuts bäst tillsammans med en grillad entrecote eller annat nötkött. I doften finns örter och rökiga toner. Vinet har smak av örter och mörka bär. En lång eftersmak där lite av alkoholen tar överhand. Detta motverkas effektiv av goda lite feta tillbehör till det grillade köttet.
Podium Pinotage, 3000 ml
Western Cape, Sydafrika, nr 28008, 184:-
Frankrike
Den här boxen från södra Frankrike är lite mindre, innehåller 1500 ml. Vinet har en god doft av örter, plommon och ekfat. I smaken finns liknande smaker vinet är kryddigt och har toner från plommon men också lingon. I avslutningen finns lite toffee. Syran är väl avvägd och där finns en angenäm strävhet. Ett bra vin till både nöt- och kalvkött, men passar också till lammkött.
La Moisson Vacqueyras, 1500 ml
Vacqueryras, Frankrike, nr 6075, 194:-
Boxviner, Röda viner
| Kommentera