2012-04-26
Alkoholfritt öl är ett väldigt bra alternativ för den som inte vill dricka alkohol men ändå något som är gott till maten. Både på Systembolaget och i ICA-butikerna finns det flera sorter att välja mellan. 2 april lanserade Systembolaget ett nytt alkoholfritt öl från Spanien. Ölet är lätt har en brödig doft och smak med inslag av citrus, svag beska. Det heter, San Miguel, 0, 0%, art nr 1907, 330 ml, 8:90 (+ 1 kr pant). Ölet passar som sällskapsdryck men också att servera på en buffé. Recept och andra tips till vårens bufféer hittar du här
Mousserande vin rosé
Rosévin med lite bubblor är ofta väldigt festligt och vackert. Börja Valborgsmässomiddagen med ett glas bubblande rosévin, det är kul och festligt. 2 april lanserade Systembolaget ett från Australien som passar bra just som drink före maten. Vinet har det långa namnet Clarise Rosé Cuvee Extra Dry Chardonnay Pinot Noir, från South Eastern Australia, art nr 7729, 89:-. Vinet har en vackert laxrosa färg. I doft och smak finns hallon, jordgubbe och en liten lätt sötma. Ett bra tilltugg blir Smördegsinbakade oliver
..
Alkoholfritt, Mousserande vin
| Kommentera
2012-04-03
Våren och försommaren är festernas tid. Buffé har i senaste numret ägnat flera sidor åt att hjälpa oss alla att hitta inspiration till dessa.
Både beträffande mat, dukning och planeringshjälp. Dryckestips till Buffén finns naturligtvis också. Här hittar du recept och dryckestips.
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2011-12-22
Det här inlägget skulle egentligen handla om julöl, som jag tycker är gott till julbordet. Men efter att både varit på Systembolaget och i några ICA-butiker och försökt köpa julöl har jag gett upp. På Systembolage är nästan all julöl slutsåld och så även i de ICA-butiker jag varit i. Så att skriva om julölsfavoriter är liksom ingen idé.
Däremot har jag prövat bubbel till nyårsfesten, både med alkohol och utan, så här kommer mina bubbelfavoriter. Recept och dukningstips till nyår hittar du här.
Med alkhohol
Törley Gála Sec – Ungern (Systembolagets nr 7319) 54:-
Ett perfekt vin att fira in nyåret med om du inte vill lägga ner mycket pengar. Vinet har ton av äpple och citron med sötma och passar bäst att dricka ensamt.
Prosecco la Robínía Extra Dry – Italien (Systembolagets nr 7486) 79:-
Doft och smak av äpple, svag jästton och mandarin. En liten sötma. Balanserad syra. Passar till entrédrink med några klassiska snittar. Passar också bra att skåla in det nya året med.
Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7685) 98:-
Vinet har en lätt blommig doft av viol. Det har ganska hög syra och i smaken finns äpple, citrus och liten blommighet. Passar bra som aperitif och men också till förrätter med skaldjur och fina, ej så smakrika fiskrätter.
Rotari Rosé – Italien (Systembolagets nr 7701) 99:-
Vinet har en vacker rosa färg som känns festligt i höga glas. Doften är lite dov med hallon. I smaken finns hallon och blodgrapefrukt som ger en svag beska. Vinet passar bra som aperitif, gärna med lite tilltugg.
Palmer & Co Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7372) 199:- (375 ml), 234:-(750 ml)
Vinet har en brödig ton med inslag av torkad frukt och nougat. Det är ganska fylligt och passar bra både som aperitif och till klassiska nyårsförrätter.
Bollinger Special Cuvée Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7418) 209:- (375 ml), 389:- (750 ml)
Vinet har en god doft och smak av torkad frukt, rostat bröd och nougat. Det är ganska fylligt och passar bra att dricka ensamt men också till skaldjur och fina, ej så smakrika fiskrätter.
Alkoholfritt:
ICA kolsyrat vatten, smak Apelsin & Granatäpple
Tydlig apelsin i doft och smak. Granatäpplet kommer fram i slutet tillsammans med en svag sötma. Passar bra som drink och även till 12-slaget.
ICA kolsyrat vatten, smak Hallon & Grapefrukt
Doft av hallon även i smaken är hallon tydligt men balanseras fint av grapefrukt. Passar bra som drink, ett fruset hallon i glaset ser festligt ut. Fungerar också bra att skåla in det nya året med.
ICA Pärondryck av ciderkaraktär (alkoholfri)
Doften är söt med tydlig päronton. Smaken är lagom söt, fräsch med tydlig päronsmak. Passar som drink och kanske till en dessert. Dock inte till mat till det är den alldeles för söt.
Billabong Sparkling Brut – Australien (0,5% alkohol) (Systembolagets nr 1945) 44:-
Doft av äpple och persika med liten jordton. Smaken är frisk med ton av äpple och jäst. Passar att ha som drink, till förrätt t ex snittar med skaldjur och även till 12-slaget.
Schloss Boosenburg – Tyskland (0,5% alkohol) (Systembolagets nr 1966) 45:-
Doftar äpple och lite jäst. Smaken är torr och syrlig med viss sötma och har drag av cider. Passar som entrédrink, med lite tilltugg till men också till t ex skaldjur.
Alkoholfritt, Mousserande vin
| Kommentera
2011-06-21
Redan midsommar? Ja så tänker nog många av oss, men så är det på fredag är det midsommarafton. Passa på och njut av traditionell midsommar mat. Recepttips hittar du här
Midsommarlunchen
Till sillen passar det med öl och eventuellt snaps för den som gillar det. Ölet får inte vara för dominerande, det ska bara komplettera våra härliga fina svenska smaker av inlagd sill och matjesill. Här kommer tre av mina favoriter:
Nils Oscar God Lager (nr 1305) 18:90 330 ml. Ölet har en lagom stor beska. Det är ganska smakrikt av humle och har en svag sötma där man kan ana lite honung.
Spendrups Premium Gold (nr 1421) 13:50 500 ml. Ölet är fylligt med medelstor beska. I smaken finns toner av humle och lång eftersmak.
Vill du dricka alkoholfritt så finns ett bra alternativ i Carlsbergs alkoholfria öl, den finns i de flesta ICA-butikerna.
Äter du inte sill utan föredrar lax och annan god buffémat ska du pröva det här vinet från Sydafrika, Bellingham Chenin Blanc (nr 2085) 750 ml 79:-, 375 ml 45:-. Vinet är torrt men har en stor fruktig smak med smak av tropiska frukter och vanilj.
Eller varför inte ett smakrikt rosévin? Det här kommer från Chile. Las Mulas Reserve Cabernet Sauvignon Rosé, nr 90319, 73:- (ekologiskt odlat).Vinet har en god doft av söta hallon. Det är ganska fylligt och har smak av hallon, jordgubbar och en liten sötma. Det har ett ganska långt avslut. För dig som gillar lite kraftigare roséviner är detta perfekt.
Till jordgubbarna
Ett glas mousserande vin med sötma är supergott till jordgubbarna. Pröva att servera ett glas kallt Asti Araldica (nr 7750) 750 ml 59:-. Alkoholhalt 7%.
Vinet har en söt doft och smak av fläder.
.
.
Grillad mat på kvällen
På kvällen är det lätt att ta fram grillen och laga middagen på den. Till grillade kötträtter behöver du servera ett vin som har lite sötma, då balanseras grillsmaken fint.
Första tipset är ett vin, från Sydafrika, som finns både på flaska och i box, Black Granite Shiraz (nr 22059) 750 ml 79:- box 3000 ml 229:- Vinet är mycket fruktig, det har inslag av mörka bär, kaffe, lakrits och svag rökig smak. Det är mjukt och har en liten sötma i avslutningen.
Nästa vin är från Australien, gjort på druvorna Shiraz och Cabernet Sauvignon. Vinet är gjort på ekologiskt odlade råvaror. Det här vinet är fylligt och har en hög syra och en hel del strävhet. Det har smak av mörka bär och lakrits i avslutningen kan man känna lite vanilj. Det heter Gurra Gurra Creek Shiraz (nr 6302) 85:-.
Ett gott vitt vin som passar till grillad lax, eller annan fisk, är Triade Bianco Fiano Falanghina Greco, från Italien, nr 91101, 79:- Vinet har en stor blommig doft, i smaken finns citron, blommighet och lite parfym. Vinet är fylligt och i det syrliga avslutet känns lite vitpeppar.
Tips på midsommar mat hittar du här
Alkoholfritt, Boxviner, Roséviner, Röda viner, Sött vin, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2011-04-14
Här kommer dryckestips som passar ihop med påskinspirationen som du hittar här
Till det traditionella svenska påskbuffébordet med sillrätter, nubbesallad och kaviarägg tycker jag att det passar att dricka öl och gärna en liten snaps också. Systembolaget lanserar inför påsken ett antal påskölar och här är tre som blev mina favoriter vid provningen.
Three Hearts Påskebrygd, artnr 1375, 500 ml, kostar 17,30. Ölen är en mörk lager som har en stor doft av malt. I smaken finns en liten sötma, kolasmak och malt.
Wisby Påsköl, art nr 1381, 330 ml, kostar 18,20. Även detta är en mörk lager som har en god fräsch doft och smak av malt och svag citron i smaken finns dock en liten sötma. Även detta öl har en svag beska.
S:t Eriks Påsk Ale, art nr 1325, 330 ml, kostar 17,90. Detta är en ale, som har en god fruktig doft med inslag av parfym. Ölen har en syrlig smak med inslag av citrus och en lång god eftersmak med viss beska.
För den som vill dricka alkoholfritt är Jever Fun, artnr 1978, kostar 9,80 bra. Den har en torr smak med tydlig beska.
När sedan varmrätterna kommer fram så bli i alla fall mitt val ofta vin.
Det Portugisiska vinet Quinta de Saes Branco, artnr 98599, 89:- passar väldigt bra till smakrika rätter som t ex Dillstekt kyckling med sallad och syrlig honungsdressing, eller Youghurt och kumminmarinerad kyckling med syltad gurka.
Vinet är fylligt med toner av tropiska frukter, vanilj och en liten rökighet. Det har ett långt fylligt avslut.
Till rätter med fisk, lax och skaldjur passar det här vinet bra, Casas Patronales Sauvignon Blanc Riesling Gewürztraminer, artnr2065, från Chile, 67:-. Vinet har god doft och smak av svarta vinbärsblad, gräs och citron. Det har en ganska hög syra och har ett långt avslut. Passar bra till: Snittar med räkor och wasabi eller Halstrade marinerade pilgrimsmusslor med grape och avokado.
Så till det traditionella påsklammet. Först ett vin från en producent som är favorit sedan många år tillbaka. Vinet heter Trapiche Oak Cask Sangiovese, från Argentina, art nr 98341, 75:-. Vinet har god doft och smak av kaffe, örter, mörka bär och svarta vinbär. Det har en ganska hög syra men samtidigt en liten sötma i smaken. Långt avslut med vaniljtoner. Det passar bra till t ex Lammstek med ratatouillesallad
Ett annat rött vin som passar till lamm är Errazuriz Estate Sangiovese, artnr 99720, från Chile, 79:-. Vinet har doft och smak av örter och mörka bär. Det har en liten sötma i smaken och där finns också angenäm strävhet.
Hoppas ni alla får en skön och avkopplande påskhelg!
Alkoholfritt, Röda viner, Vita Viner, Öl
| Kommentera
2010-12-28
Vår kockar här på ICA, Leif och Gudrun, har skapat en nyårsmeny, till den tipsar jag om drycker som kan passa bra. Menyn och dryckestipsen hittar du här
Till nyår, förutom god mat, hör också mousserande vin. Champagne, Cava eller Crémant är en smaksak och du väljer vad som passar dig bäst just för stunden. På sidan om mousserande vin till nyår har jag sammanställt en rad tips.
Där finns också en speciell sida med alkoholfria alternativ. Själv vill jag sällan ha alkohol till själva tolvslaget. Jag som är en kvällstrött person är inte alls på humör för alkohol så dags på natten. Jag skålar hellre in det nya året med t ex cider.
Alkoholfritt, Mousserande vin
| Kommentera
2010-12-15
Häromkvällen provade vi en alkoholfri och en glögg med bara 2,2% alkohol i. Båda var väldigt bra och goda. Först den alkoholfria Herrljunga 1911 glögg alkoholfri. Den har en god doft och smak av glögg med alla julkryddorna, speciellt kanel. Den är ganska söt men tack vare de goda kryddorna fungerar det bra.
Nästa som vi också provade var Blossa Lingon 2,2% alkhohol. Den har en tydlig doft och smak av lingon, fräsch och inte alls särskilt söt i smaken även en liten strävhet från lingonen. Ett mycket bra alternativ att servera för den som inte vill ha mycket alkohol.
Tips på goda glöggtilltugg hittar du här
Alkoholfritt, Glögg
| Kommentera
2010-09-23
Öl är gott, läskande, törstsläckande och passar ju ofta bra till vår svenska husmanskost. Tänk en riktigt god pyttipanna och ett ljust öl med lagom beska, det är mumsigt. Jag gillar både ljust och mörkt öl, både det som är lite sötare och det som har mer beska i sig. Det beror ju helt på tillfället. Just nu finns extra mycket nya ölsorter på Systembolaget. Passa på och pröva något nytt.
Löwenbräu Oktoberfestbier, nr 11210, 500 ml 19:90. Ljust öl som har god doft av citron och malt. Ölet är medelfylligt och har smak av citron och malt det har en svag beska.
Samuel Adams Octoberfest, nr 11261, 355 ml, 17:90. Vackert bärnstensfärgat, har doft av kola och choklad. I smaken finns en fin humleton men även kola och choklad. Svag beska och en tydlig sötma i avslutningen.
Sigtuna Black October, nr 11262, 500 ml, 23:90. Ett mörkt öl med doft och smak från malt och liten ton av kaffe. Det finns en tydlig beska i avslutningen.
1 september lanserades också ett nytt alkoholfritt (alkoholhalt 0,5%) öl. Det är mellanmörk har en stor blommig doft. Smaken är fruktig, blommig och ölet ha en ganska stor beska men också en viss sötma. Det heter Nanny State nr 1947, 330 ml, 11:50
Och här tips på några klassiska svenska husmansrätter där öl passar perfekt.
Klassisk Biff à la Rydberg
Katrinplommonfyllda järpar
Biff med lök
Alkoholfritt, Öl
| Kommentera
2010-05-12
I Tidningen Buffé nr 5 finns ett reportage där kocken Paul Svensson grillar. Här tipsar jag om passande drycker.
I väntan på att maten ska bli klar
Systembolaget lanserar till sommaren alkholfri Mojito. Riktigt god syrlig med smak av mynta och lime. Servera den med sodavatten och krossad is i väntan på att maten ska bli klar på grillen. Stirrings Simple Mojito, nr 1953, 59:-.
Boxvin är bra när man är utomhus
Två stycken små boxar 1500 ml som är väldigt passande till grillade rätter, där många smaker ska samsas. Den första från Frankrike La Moisson Vacqueyras (nr 6075) 179:-, vinet har doft och smak av örter plommon och ekfat. I slutet finns en svag vaniljton.
Den andra är till de som gillar vita viner och passar perfekt till t ex de Grilllade fyllda champinjonspetten Rabl Grüner Veltliner 2008 (nr 2296) 159:-. Vinet har en frisk syra, god smak av äpple, citrus och päron.
Receptet Fläsk och filé på pinne har en fin sälta från det rimmade fläsket. Till det passar öl väldigt bra. Just nu är min favorit Arboga 5,6 (nr 1280) 13:90 om du gillar öl med lite beska i, tycker du bättre om ett öl som inte är så beskt så pröva Femkommatvåan från Åbro (nr 1625) 10:70.
Grillade spett
Till spetten med Rödvinsgrillad rostas och medelhavsgrönsaker på spett passar ett mustigt rödvin allra bästa, pröva det portugisiska Portal da Aguia (nr 12550) 69:-, vinet är kryddigt har smak av körsbär,viol och mörka bär och där finns en liten strävhet i vinet.
En annat rött favoritvin till grillade rätter, som jag har är det Sydafrikanska vinet Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon (nr 6563) 94:-. Vinet är fylligt har smak av svarta vinbär, choklad och en lätt rökig ton. I avslutningen finns lite vanilj. Ett gott vin som håller hela kvällen. Jag har inte hunnit testa än men det borde passa väldigt bra till Pauls recpet Timjangravat lammspett.
Alla recept och mer material från Buffé nr 5 hittar du här.
Alkoholfritt, Röda viner, Vita Viner
| Kommentera
2009-02-11
När jag ätit en god middag med mat och vin blir jag ofta lite sötsugen. Ibland passar det med en efterrätt och ett dessertvin, men ofta kan det kännas ”lite mycket” att servera alkohol även till efterrätten.
Ett sätt att lösa detta är att servera en ganska söt alkoholfri cider.
Gör en efterrätt med chokladbräck av mörk god choklad, toppa med några färska bär, lite söt lemoncurd och till detta serverar du Peach Pearl (nr1949 på Systembolaget). Flaskan är inte snygg, lite 70-talsinspirerad, men innehållet är sött och gott och passar jättebra till efterrätten.
Alkoholfritt
| Kommentera