2010-12-28
Vår kockar här på ICA, Leif och Gudrun, har skapat en nyårsmeny, till den tipsar jag om drycker som kan passa bra. Menyn och dryckestipsen hittar du här
Till nyår, förutom god mat, hör också mousserande vin. Champagne, Cava eller Crémant är en smaksak och du väljer vad som passar dig bäst just för stunden. På sidan om mousserande vin till nyår har jag sammanställt en rad tips.
Där finns också en speciell sida med alkoholfria alternativ. Själv vill jag sällan ha alkohol till själva tolvslaget. Jag som är en kvällstrött person är inte alls på humör för alkohol så dags på natten. Jag skålar hellre in det nya året med t ex cider.
Alkoholfritt, Mousserande vin
| Kommentera
2010-12-15
Häromkvällen provade vi en alkoholfri och en glögg med bara 2,2% alkohol i. Båda var väldigt bra och goda. Först den alkoholfria Herrljunga 1911 glögg alkoholfri. Den har en god doft och smak av glögg med alla julkryddorna, speciellt kanel. Den är ganska söt men tack vare de goda kryddorna fungerar det bra.
Nästa som vi också provade var Blossa Lingon 2,2% alkhohol. Den har en tydlig doft och smak av lingon, fräsch och inte alls särskilt söt i smaken även en liten strävhet från lingonen. Ett mycket bra alternativ att servera för den som inte vill ha mycket alkohol.
Tips på goda glöggtilltugg hittar du här
Alkoholfritt, Glögg
| Kommentera
2010-12-07
Du som läser bloggen vet att jag har en tycker extra mycket om vita viner. Det passar mig helt enkelt väldigt bra, jag gillar syran och de toner som många vita viner har. Så här kommer ytterligare ett tips på vitt vin.
Ett relativt nytt vin, lanserades på Systembolaget 1 oktober. Trio Chardonnay Pinot Grigio Pinot Blanc (art nr 2196) kostar 79:- från Casablanca, Chile. 
Namnet består av de tre druvorna som också ingår i vinet. Vinet har en hög härlig doft och smak av äpple och banan med lite sötma. Det har en ganska hög syra som du lätt balanserar med maten och ett långt avslut.
Pröva gärna det här läckra laxreceptet till Grillad lax med två såser
Vita Viner
| Kommentera
2010-11-25
Glögg är värmande, mysigt och gott tycker jag.
Årets glögg från Blossa heter Blossa 10 Saffran 2010 (nr 76137) 89:-. Flaskan är nog det bästa, väldigt vacker och stilfull enligt mitt tycke. Kryddan i glöggen i år är saffran och doften när flaskan öppnas är verkligen fräsch saffran, precis som nybakade saffransbullar. Tyvärr håller inte smaken riktigt vad doften lovar. Jag tycker att glöggen både kall och varm är något för tunn i smaken. Med lite nötter och russin i glaset så tog sig dock smaken. Ett plus är att glöggen är gjord på vitt vin, vilket gör att ni som inte tål rött vin kan dricka den.
Vill du servera alkoholfri glögg så fick jag tips av en kompis att det finns en god äppelglögg på Systembolaget. Fräsch äppelsmak med lite kanel och inte alltför söt. Den heter, Äppelglögg Alkoholfri (nr 92011) 24:-.
Spännande glöggtilltugg hittar du här
Glögg, Varma drycker
| Kommentera
2010-11-18
Det är festligt med mousserande vin, det tycker i alla fall jag. Det blir lite feststämning när vi använder de höga fina glasen och bubblorna stiger i det. Vi hittar ofta anledningar till att dricka mousserande vin. Ibland firar vi att ett renoveringsarbete är klart, att vi äntligen lyckats göra klart något annat som länge stått på To Do-listan, eller helt enkelt bara att vi är tillsammans och har det bra.
Det behöver definitivt inte vara champagne, det går alldeles utmärkt med andra bubblande viner. Ett gott mousserande vin kommer från Italien och heter Prosecco la Robínía (nr 7486) 79:-. Det har en god doft av gräs, citron och jäst. I smaken finns mandel, mandarin, oxiderat äpple och citron.
Mousserande vin
| Kommentera
2010-11-12
Hemmagjord pizza är godast, eller hur? Då får jag ha på precis de grejor jag gillar mest för stunden och den blir oftast god och fräsch.
En kompis till mig, gift med en italienare, lärde mig en gång för länge sedan att när man gör en pizzadeg ska det vara rikligt med olja i degen. Då blir den smidig och spricker inte sönder, så när jag gör pizzadeg använder jag alltid det här grundreceptet. 25 gr jäst, 2 1/2 dl vatten, 1/2 dl olja, salt, och vetemjöl. Mängden mjöl ”på en höft” dvs jag har i mjöl till degen blir lagom lätthanterlig. Så får det jäsa en 1/2 timme och sedan är den klar att tryckas ut i långpannan.
Till pizza passar rött vin bäst, idag blir tipset ett mycket prisvärt vin från Chile. Viña Maipo Carbernet Sauvignon, nr 16510, 59:-. Vinet har doft av svarta vinbär. I smaken finns svarta vinbär, gräs och lite vanilj. Det har en ganska hög syra och det finns en viss strävhet i vinet, passar perfekt till pizza.
Röda viner
| Kommentera
2010-11-08
Tänd några ljus, duka fint och servera en mustig gryta, gärna gjord dagen innan så den hinner blir riktigt smakrik. Det blir perfekt för en kulen höstkväll. Min man är superduktig att göra grytor, hur han gör är för mig inte riktigt solklart, han köper kött, grönsaker, rotfrukter. Lägger allt i en gryta med kryddor och gärna lite rödvin och det blir alltid jättegott!
Till grytor av kött behövs ett vin med mycket smak och lätt sötma. Många viner från Australien har just detta. Så här kommer tips på tre stycken!
Lindemans Bin 50 Shiraz, nr 6374, 77:-. Vinet har en varm syltig doft med inslag av björnbär. Det har en väl avvägd syra, en varm syltig smak, med björnbär, svarta vinbär och en svag sötma.
Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet, nr 6445, 67:-. Vinet har doft av söt lakrits och mörka bär. Det är ganska syrligt och mindre sötma än Bin 50, smaken är lite kryddig, mörka bär och vanilj i avslutningen.
De Bortoli Shiraz, nr 6280, 69:-. Vinet har doft av skog, örter och peppar. Det har en ganska hög syrlighet och i smaken finns hallon, lingon, örter och i slutet lite vanilj.
Samtliga finns i Systembolagets Bas-sortiment, vilket betyder att de finns i Systembolagets samtliga butiker.
För er som inte lagar gryta utan recept kommer här ett: Mustig gulasch
Röda viner
| Kommentera
2010-11-03
Druvan Sauvignon Blanc (ger vita viner) är en av mina absoluta favoriter. Jag gillar smaken och syran. Jag tillhör den kategorin människor som lätt kan äta halvmogna krusbär direkt från busken och tycker de är goda. Är du också en sådan typ? Då gillar du förmodligen de här två vinerna.
Först ett vin från Frankrike som är helt omöjligt att komma ihåg namnet på, lägg numret på minnet istället, La Gascogne par Alain Brumont Gros Manseng-Sauvignon, nr 2882, 79:-. Vinet har tydlig doft och smak av svarta vinbärsblad, gräs och nässlor. Det har en hög syra och ett långt syrligt avslut. Ett väldigt friskt och fräscht vin som passasr bra till skaldjur eller lätta fiskrätter. Jag föredrar att bara dricka ett glas väl kylt utan tillbehör – men jag gillar ju syrligheten.
Det andra vinet är från Nya Zeeland, som generellt gör fantastiska Sauvignon Blanc-viner. Boulder Bank Sauvignon Blanc, nr 6367, 77:-. Vinet har en tydlig doft och smak av gräs, krusbär och citrus. Det har en hög syra och upplevs lite fet smaken, i avslutningen en svag sötma. Vinet passar bra till skaldjur, lättare fiskrätter, men också lättare kycklingrätter.
Jag har inte prövat vinerna till den här salladen, men salladen låter jättegod och den bör passa bra ihop med vinet.
Ett gott bröd till så blir det en bra tjejmiddag. För det har jag förstått genom utfrågningar att dessa syrliga viner gillar tjejer mer än killar. Ljummen potatissallad med räkor och sparris
Vita Viner
| Kommentera
2010-10-29
Vid många tillfällen är boxvin jättebra. Ofta när vi serverar boxvin hemma häller vi upp vinet på en karaff, det ser trevligare ut än att skicka boxen runt bordet. Dagens tips är två boxar från Australien, det ena med smak av lakrits och det andra har mer drag åt violhållet.
Killawarra Shiraz Cabernet Sauvignon, nr 6823, 3000 ml, 199 kr, har en stor varm doft av svarta vinbär, örter och lakrits. Samma toner känns i smaken, vinet har en väl avvägd syra och ganska långt avslut. Det är inte strävt på något sätt. Passar bra till rätter med kyckling och gris. Passa på och gör det här fantastiskt goda tillbehöret Parmesangratinerad aubergine
.
Opal Springs Shiraz Cabernet Sauvignon Petit Verdot, nr 6352, 3000 ml, 189 kr, har doft av mörka söta bär, lite syltigt, viol och vanilj. Syran är ganska hög men det finns ingen större strävhet i vinet. Passar till rätter av kyckling, gris och lamm, tack vare sin sötma så står det sig bra även mot lite starkare kryddning. Pröva att servera det till den här Lammgryta med aprikoser och mandel
Boxviner, Röda viner
| Kommentera
2010-10-26
Bland nyheterna som lanserades 1 oktober finns också ett portvin. Det är väl värt att pröva. Vinet har en varm, knäckig, lite bränd doft. I smaken finns samma knäcksmak men också choklad och lite toffee. Det har naturligtvis en klar sötma och ett långt avslut. Pröva det till kex och grönmögelost, eller en god chokladkaka med lite hallon t ex den här: Chokladkafeets kladdkaka Vinet heter: Krohn Heritage Fine Tawny Port, nr 8026, 95:- 375 ml.
Sött vin
| Kommentera