Vad händer vid mjölkallergi?
Immunförsvaret bildar antikroppar mot proteinerna i mjölken (IgE). Allergin kan ge olika symtom, besvär med huden (eksem), luftvägsproblem och störningar i mag-tarmkanalen är vanligast. Om barnet är extremt känsligt kan det även reagera vid amningen beroende på vad mamman ätit. Allergin kan kvarstå i vuxen ålder men det är mer ovanligt.
Hur behandlas mjölkallergi?
Alla mjölkprodukter och alla livsmedel som innehåller mjölkprotein måste uteslutas. Även mycket små mängder kan utlösa en reaktion.
- Mjölk av alla sorter oavsett fetthalt, torrmjölk, skummjölk, mjölkpulver, gräddpulver
- Produkter tillverkade av mjölk som fil, yoghurt, glass, grädde, gräddfil, crème fraiche, ost, keso, kvarg, messmör, mesost, kefir, kesella
- Matfetter som innehåller mjölk som smör och margarin, bordsmargarin, lättmargarin, bakfett, matfett, vegetabiliskt margarin
- Bröd som bakats med mjölk eller margarin med mjölk. Brödet kan även vara penslat med mjölkprotein. Gäller såväl matbröd som kaffebröd, kex och skorpor. Även ströbröd kan innehålla mjölkprotein
- Müsli och flingor kan innehålla mjölkprotein
- Charkvaror som korv och leverpastej innehåller ofta mjölk
- Färdigmat, hel- och halvfabrikat innehåller ofta mjölkprotein
- Kryddblandningar kan innehålla mjölkprotein
- Sorbet, parfait och isglass innehåller ibland mjölkprotein
- Maränger kan bakas med mjölkprotein istället för ägg
- Buljonger och fonder kan innehålla mjölkprotein
- Vassle, vassla, vasslepulver
- Kasein, (natrium) kaseinat, mjölkäggvita, mjölkalbumin
Observera att ingrediensen mjölksyra inte innehåller något mjölkprotein.
Välj det här istället
- Mjölkalternativ som havredryck, sojadryck eller risdryck kan användas i matlagning och bakning som ersättning för mjölk. Det finns även alternativ till grädde. Det finns även yoghurtalternativ av havre eller soja som kan ätas till frukost och mellanmål.
- Välj mjölkfria margariner eller olja, mjölkfri glass och rena råvaror.
- I ICAs sortiment finns ett brett utbud av alternativa produkter för den som inte tål mjölk: ICA Gott liv Solhavre, Oatly havreprodukter, Beneviva, Alpro sojaprodukter, sojaost. ICAs Falukorv, Varmkorv, Grillkorv, Chorizo, Bratwurst och Mexica. Euro Shopper Falukorv, varmkorv och grillkorv. Lithells korvsortiment, Scan Hot Dogs.
- Oatly havreglass och Tofuline sojaglass.
- Mjölkfria margariner – Carlshamns mjölkfria och Milda mjölkfri.
|
Ladda hem lathunden för mjölkproteinallergiker och laktosintoleranta här som pdf
Särnär - Livsmedel för särskilda näringsändamål
Produkterna uppfyller särskilda näringsmässiga krav, har särskild sammansättning eller tillverkning. Saluhållande anmäls till Livsmedelsverket och lämpligheten skall framgå av förpackningens märkning.
Läs mer om olika ingredienser och matbegrepp på Mat A-Ö.