Kvalitet
ICAs kvalitetsarbete i butik
Matkvalitet är en av ICAs viktigaste frågor och arbetet med att utveckla säkerheten för livsmedelshantering i butik pågår på flera fronter. Projektet ”Kvalitet i butik” startades 2008 för att ytterligare stödja butikernas kvalitetsarbete. I samband med detta föddes idén att införa en ny standard som garanterar att alla butiker håller samma kvalitetsnivå.
Vi ska göra rätt från början
27 kvalitetscoacher tillsattes med uppdraget att stötta, inspirera och hjälpa butikerna. Under arbetets gång togs en verktygslåda fram för att underlätta egenkontroll och kvalitetsarbete i butik.
Verktygslådan består av:
• Lärarledda och interaktiva utbildningar
• IT-verktyg, som ICAs egenkontroll på webben
• Personer med specialkompetens som kallas in vid behov
Så här säkras de inplanerade åtgärderna:
• E-utbildning för alla butiker
• Föranmälda revisioner i samtliga butiker
• Tvådagarsutbildning i matsäkerhet med ICA Skolan
• Två oanmälda revisioner årligen per butik
En kvalitetssäkrad standard
Svensk standard för livsmedelshantering i butik är granskad och accepterad av Swedac som en officiell standard. Detta innebär att ICA-butiker kan få en opartisk revidering och certifiering av tredjepart
Så här jobbar vi praktiskt med kvalitet i butik inom olika områden: