I den affärsetiska policyn beskrivs bland annat ICAs riktlinjer för bemötande av leverantörer och samarbetspartners, gåvor och mutor, konkurrensrätt och aktieinnehav.
I ICAs policy för kvalitet, miljö- och socialt ansvar beskriver ICA den övergripande inställningen till exempelvis kvalitets- och miljöstandarder hos leverantörer, socialt ansvar vid produktion, producentansvar, lokal produktion, spårbarhet av varorna, djuromsorg, biologisk mångfald, miljömärkta produkter, bekämpningsmedel, förpackningar och tillsatser.
ICAs riktlinjer för hälsoarbetet finns samlade i hälsopolicyn.
Personalpolicyn beskriver ICAs syn på medarbetarna.
Särskilda policyer reglerar etablering, kundnära marknadsfrågor, sponsring samt ICAs informationsgivning. Härutöver finns ett antal finansiellt relaterade policyer som reglerar koncernens finansiella exponering.
Kommittén för etik- och policyarbete
ICA utvärderar och reviderar löpande sina policyer för att de ska behålla effektivitet och förankring i de dagliga verksamheterna. Koncernledningen beslutar om policyer och riktlinjer som förbereds av ICAs kommitté för etik och policyarbete. Kommittén för etik och policyarbete är ett utskott till koncernledningen och har ansvaret för uppföljningen av mål och strategier inom hållbarhetsarbetet samt ansvar för att kommunicera policyerna i verksamheten. Kommiteéns uppdrag är dessutom att föreslå prioriterade områden samt följa upp etiska dilemman, risker och omvärldens syn på ICA. Gruppen är tvärorganisatorisk och leds av chefen för avdelningen Corporate Responsibility.