Vilka ansvarsfrågor är störst för ICA just nu?
- Att kvalitetssäkra vårt sortiment och att utveckla vår klimatstrategi är två områden som vi arbetat hårt med i flera år. Det kommer även framöver att vara viktiga frågor för oss tillsammans med många andra samhällsviktiga frågor.
Vad innebär kvalitetssäkring av sortimentet i praktiken?
- Att vi försäkrar oss om att ICA säljer trygga produkter. Det kanske inte låter så komplicerat, men att kontrollera alla led i varuflödet kräver omfattande arbete. Det är många faktorer att ta hänsyn till. Varorna ska leva upp till såväl lagkrav som vår egen värdegrund ICAs Goda Affärer, med alla åtaganden som det innebär vad gäller hållbarhet, samhällsansvar och etik. För att utveckla vårt kvalitetsarbete ytterligare sjösatte vi ett jätteprojekt 2009, ”I Care”, som vi kommer att ha stort fokus på fram till 2012. Det går ut på att vi ska kartlägga hela produktflödet och samtliga leverantörer av våra egna märkesvaror – var de finns, hur stora de är, vad de producerar – för att försäkra oss om att produktionen sker enligt våra krav och våra policyer, från inköp till logistik och butik.
Har ni inte redan koll på det?
- Jo, i stort så har vi redan bra kontroll. Vi tål att granskas och jämföras. Genom ICAs Goda Affärer och underliggande policys har ICA slagit fast sina värderingar och hur vi ska arbeta. Vårt arbetssätt har dock inte samordnats eller genomförts på ett så samordnat sätt att det har kunnat utvärderas av en tredje part, något som vi kräver av leverantörer och också skapat en standard för i butik. Genom I Care-initiativet tar ICA ett helhetsgrepp om dessa frågor och skaffar oss bättre överblick över vårt engagemang på alla våra marknader.
Apropå leverantörer - sedan 2008 har ICA egna inköpskontor i Asien, bland annat för att underlätta utvecklingen av socialt ansvar och hållbar utveckling hos leverantörerna. Hur har det gått?
- Väldigt bra. Att finnas nära leverantörerna och arbeta aktivt med dem gör att vi kan stötta dem vad gäller till exempel produktutveckling, miljöhänsyn och sociala aspekter. Vi minskar också risken att produkter med kvalitetsbrister skeppas från Asien, eftersom vi kan slutgranska dem på plats.
Du nämnde att ni fortsätter utveckla klimatstrategin – hur då?
- Vårt långsiktiga mål är att minska ICAs kända utsläpp av växthusgaser med 30 procent till år 2020. Just nu ligger vi relativt bra till, framför allt tack vare insatser i butikerna, som är den enskilt största klimatpåverkande faktorn inom koncernen. Första delmålet, att en tredjedel av totalmålet skulle vara uppnått till 2009, klarade vi mycket på grund av att butikerna i allt högre utsträckning gått över till förnybar el. Nästa delmål har vi 2012, då två tredjedelar av totalmålet ska vara uppnått. Vår koncernchef har utmanat alla svenska ICA-handlare att gå över till förnybar el. Om alla gör det kommer vi att nå våra utsläppsmål mycket tidigare än vi vågat hoppas.
Hur kan ICAs kunder göra en insats för klimatet?
- Det enklaste är faktiskt att börja ta tillvara på all mat så att den inte behöver slängas. Vi har många tips på hur kunderna kan ”äta upp” växthuseffekten på www.ICA.se/klimat.
Vilka ansvarsfrågor tror du kommer att få mest uppmärksamhet framöver?
- Hållbart fiske kommer att fortsätta vara viktigt, och så har vi sett att intresset för rättvisemärkta varor fortsätter att växa. Procentuellt växer faktiskt försäljningen av rättvisemärkt mer än ekologiskt. Dessutom tror jag att vattenförbrukning blir en allt viktigare fråga. Det hänger egentligen ihop med klimatdebatten – på samma sätt som vi pratat om ”carbon footprint” kommer vi att prata om ”water footprint” och börja ställa krav på leverantörer att redovisa vattenåtgång, reningsprocesser och så vidare.
Hur långt har ICA kommit i vattenfrågan?
- Vi vill alltid börja med kunskapen, så vi behöver först göra en kartläggning av våra produkter: Vilka produktområden förbrukar mest vatten, var sker produktionen, hur stor del av vattnet går till rening och så vidare. När vi har kunskapen lägger vi upp strategin. Vi har startat en undersökning kring vattenförbrukning för några av våra egna märkesvaror tillsammans med universitetsstudenter, vilket känns jättespännande.Vi har mätt vattenbehovet på några utvalda köttprodukter. Ett kilo svenska köötfärs har till exempel ett vattenfotavtryck på 14 500 liter.
Vad säger du om tillsatsdebatten som rasat i Sverige det senaste året?
- Å ena sidan har debatten varit nyttig på många sätt. Vi har varit tvungna att värdera om livsmedelsbranschen använt tillsatser i för hög utsträckning för att tillgodose kravet på jämn kvalitet i produkter till låga priser. Å andra sidan finns det en risk att debatten blir för ensidig och skapar onödig rädsla för tillsatser när det i själva verket är hur vi äter och lever i stort som påverkar oss.
Hur ser ICA på tillsatser?
- Vår hållning är att tillsatser bara ska användas om de gör konsumentnytta, till exempel finns med för produktens säkerhet eller för näringsvärdet. Annars låter vi bli. Vi gjorde en stor genomgång av våra egna produkter redan 2008. Vi försöker också hjälpa kunderna att göra bra val genom att hjälpa till med kunskap i olika kanaler. Sedan förra året så har vi till exempel en SMS-tjänst där kunden kan få information om vad tillsatsnumret står för direkt i butiken.