ICA ställer höga krav på de varor som säljs i butikerna. Därför ställer vi också höga krav på våra leverantörer och deras underleverantörer. Alla ICAs leverantörer är certifierade enligt en tredjepartsstandard. Men för våra egna märkesvaror kräver vi mer än så av leverantörerna. De ska antingen vara certifierade enligt någon av GFSI:s (Global Food Safety Initiative) godkända standarder för produktion av livsmedel eller ISO 22000. Dessutom måste de leva upp till våra högt ställda krav på djuromsorg, miljöarbete och socialt ansvar.
Matsäkerhet
Kvalitetssystem för matsäkerhet
Enligt Livsmedelslagen ska alla som hanterar livsmedel yrkesmässigt ha ett system för att kontrollera och styra de risker som finns rörande livsmedelshygien. Livsmedelsverket rekommenderar ett egenkontrollprogram baserat på HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points. (För mer information, www.slv.se) Tillverkare som levererar livsmedel till ICA ska arbeta enligt HACCP-principen. Leverantörer av non-foodprodukter ska arbeta enligt ISO 9000-principer.
Spårbarhet
Vid kvalitetsanmärkning på en produkt är det viktigt att kunna spåra varifrån felet kommer. Därför måste man kunna spåra vilken produktionsanläggning som har tillverkat produkten samt vilken batch produkten tillhör (batch = en dags produktion). Det ska även gå att spåra ursprunget för de råvaror som ingår i en produkt.
Märkning av livsmedel
All märkning av livsmedel ska vara på svenska eller kunna förstås obehindrat av svenskar. Alla varningstexter ska vara på svenska. Allergiframkallande ämnen ska deklareras även om de förekommer i ytterst liten mängd. För märkning med ”kan innehålla spårämnen av…” krävs en riskanalys. Tillverkningsland eller region ska anges på förpackningen. Kött- och charkvaror ska vara märkta så att köttråvarans ursprung framgår.
Genmodifiering
ICA har en restriktiv inställning till genmodifierade livsmedel. Detta eftersom meningarna går starkt isär om konsekvenserna för miljö och hälsa samt om konsumenternas möjligheter att få information och göra egna val. Leverantörer ska därför informera ICA om de använder råvaror med genmodifierade produkter, även om de inte förekommer i märkningspliktig mängd.
Etik
Ansvar för människor och miljö
För ICA är det viktigt att företag tar ansvar för människor och miljö. ICA ställer sig därför bakom regeringens initiativ ”Globalt Ansvar – Swedish Partnership for Global responsibility”. Det innebär att ICA ställer upp på OECDs riktlinjer för multinationella företag. ICA har även anslutit sig till FNs ”Global Compact”. ICA handlar inte med varor som har tillverkats av barn eller ungdomar genom skadligt arbete enligt FNs konvention om barnets rättigheter. ICA rekommenderar leverantörer, som vill visa att de tar sitt sociala ansvar, att arbeta för certifiering enligt SA 8000, som är en internationell standard för arbetsförhållande och omfattar bland annat barnarbete, tvångsarbete och arbetstider (Social Accountability, www.sa-inyl.org).
Djuromsorg
Kött och oblandade charkprodukter som ICA köper in ska komma från uppfödare och slakterier som har ett djuromsorgsprogram som omfattar de krav ICA ställer angående skötsel, tillsyn och god djurmiljö.
Miljöarbete
ICA bedriver ett aktivt arbete för en bättre miljö. Därför ställer ICA krav på att leverantörer till ICA ska ha ett seriöst internt miljöarbete och att de följer lokalt tillämpliga rättsliga regler. Kemikalier och material som är miljö- och hälsoskadliga ska så långt som möjligt undvikas. Användning av energi och resurser bör minska.
Miljömärkning
ICAs mål är att erbjuda kunderna ekologiska varor inom alla produktgrupper. Leverantörer ska därför sträva efter att ha ekologiska alternativ till sitt ordinarie sortiment