Som en uppföljning på projekten ”Oktober – den svenska matmånaden” och kokbokssuccén ”Hela Sveriges husman” utlyste ICA under året en recepttävling på temat svenska landskapsrätter. Av totalt 3 000 bidrag tillagades 250 rätter. Efter en tuff granskning av kockarna i Buffés provkök utsågs till slut 75 finalister – tre recept från varje landskap. Därefter tog ICA Köket vid och rätterna tillagades på nytt för att än en gång bedömas, den här gången av 25 olika jurygrupper bestående av landshövdingar, ICA-handlare och andra matglada personer.
– Varje landskap har sitt kulinariska arv men tyvärr håller många av våra klassiska maträtter på att falla i glömska. Det tycker vi är synd. Syftet med kokboken ”Sveriges nya landskapsrätter”, som kom ut våren 2010, är att inspirera till gamla och nya smakupplevelser genom att kombinera svensk kokkonst och lokala råvaror med nya influenser, säger Magnus Wikner, marknadschef ICA Sverige.
Förutom de vinnande bidragen i recepttävlingen innehåller kokboken ett urval traditionella maträtter och en presentation av alla Sveriges landskap i ord och bild. Boken ger även exempel på lokala producenter av landskapstypiska specialiteter.