|
Årets kräftor ska vara frysta, kinesiska och billiga - om man ska tro Dagens Nyheters testpanel. Allra bäst är ICAs Jumbokräftor som fick högsta betyg och blev ensam vinnare i ett kräftest i Dagens Nyheters bilaga DN Söndag - den 8 augusti 2010! |
|
 |
Vi svenskar äter cirka 1,4 miljoner förpackningar kräftor - 1 400 ton - varje år. Trots att det finns kräftor året om så njuter vi traditionsenligt våra kräftor under augusti och september.
Sex personer testade nio olika sorters kräftor. Testpanelen bestod av en matskribent och testexpert, en kock och kökschef, en journalist, en matredaktör, en ledarskribent samt en redigerare.
ICAs kinesiska jumbokräftor fick högsta betyg av testpanelen - det vill säga betyget 5 av 5 möjliga - och stod därmed som ensam vinnare. På andra plats med betyget 4 kom Sea Breeze Jumbokräftor - även de från Kina.
Omdömet
"Snygga kräftor med tydlig dillsmak och bra konsistens. Fin sälta. Mycket kräftsmör. God eftersmak."
Så här gick testet till
Kräftorna inhandlades i olika livsmedelsbutiker i stockholmsområdet under sista veckan i juli 2010. De kräftor som var frysta tinades enligt anvisningarna på förpackningarna. Därefter märktes kräftfaten med olika koder för att testpanelen inte skulle veta vilka sorter de smakade av.
Testpanelen skrev därefter ett omdöme om varje sort samt satte ett betyg mellan 0-5, vilket sammanfattade synpunkter på utseende, smak och konsistens.