Buffé nr 2 2010, sid 18
Ingredienser
Portioner: 4-6
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 morötter 
250 g rotselleri
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
1 dl vitt vin
1 msk konc grönsaksfond
1-3 tsk chipotlepaste eller 1 tsk ancho style chilipeppar
1 tsk kakao
1 + 1 tsk oregano
2 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk chilipulver
1 tsk flytande honung
12 lasagneplattor (ca 200 g)
500 g keso naturell
2 dl riven ost
1 mozzarella (125 g)
olivolja
smör
salt, nymalen svartpeppar
Tillagningstid: Över 20 min
Gör så här
1. Skala, halvera och skär lök och vitlök tunt. Skala och grovriv morötter och rotselleri.
2. Fräs lök, vitlök, morötter och rotselleri i 2 msk olja i omgångar i en stor stekpanna utan att det tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
3. Sätt ugnen på 225°C.
4. Häll i krossade tomater, vin och fond. Tillsätt chipotlepaste, kakao, 1 tsk oregano, spiskummin, kanel, chilipulver, honung, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Låt koka ihop i ca 5 minuter.
5. Smörj en ugnssäker form, ca 30 x 20 cm. Varva lasagneplattor med tomatröra, keso och lite riven ost mellan varje lager. Börja och sluta med tomatröra.
6. Fördela mozzarellan riven i bitar överst. Strö över 1 tsk oregano. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, lägg ev på aluminiumfolie mot slutet. Servera gärna lasagnen med sesamdressad råkostsallad, sök receptet "Sesamdressad råkostsallad" på ICA.se.
FÖR ALLA?
Innehåller laktos och mjölkprotein. Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta. Gör äggfri: använd äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.
|
||||
