Buffé nr 11 2009, sid 22
Ingredienser
Portioner: 4
1 kg rotfrukter (t ex potatis, morötter och palsternacka)
3 ägg
1/2 dl mjöl
1 paket bacon (140 g)
rårörda lingon eller lingonsylt
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Skala och riv rotfrukter grovt. Lägg i ett durkslag och låt vätskan rinna av.
2. Vispa ägg med mjöl i en stor bunke och blanda i rotfrukterna samt 1 tsk salt och 2 krm peppar.
3. Stek rårakor av smeten i smör. Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Servera rårakorna med bacon och rårörda lingon eller lingonsylt.
FÖR ALLA? Innehåller ägg. Gör glutenfri: ersätt vetemjöl med t ex glutenfri mjölmix. Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.
