Ingredienser
Portioner: 4
400 g rimmat sidfläsk 
i skivor
7 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk (3%)
smör
salt och peppar
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
Stek fläsket i en stekpanna. Lyft upp och håll varmt. Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk, 1 tsk salt och 1 krm peppar till en slät smet. Häll smeten i den varma stekpannan. Stick, under det att äggsmeten stelnar, här och där med en stekspade så lös smet kan rinna ner och stelna. När kakan har stelnat lite på ytan, vänd över den till ett grytlock eller en tallrik. Lägg i 1 msk smör i stekpannan och låt äggakakan försiktigt glida tillbaka i stekpannan. Grädda den andra sidan tills äggakakan stelnat helt. Stjälp upp kakan och servera med fläsket och lingonsylt.
|
||||
