Buffé nr 3 2009, sid 22
Ingredienser
Portioner: 4
400 g spagetti
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter 
olja till stekning
2 burkar krossade tomater (ā 400 g)
1 msk konc grönsaksfond
2 1/2 dl matlagningsgrädde
3 msk fryst hackad persilja
1/2 tsk salt
2 krm peppar
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka lök och vitlöksklyfta. Skala och riv morötterna grovt. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja utan att de tar färg. Tillsätt morötterna och rör runt.
3. Häll i krossade tomater och konc grönsaksfond. Låt koka i ca 15 minuter.
4. Häll i matlagningsgrädde, fryst hackad persilja, salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter. Servera såsen med spagettin.
FÖR ALLA? Glutenfri, om lämplig specialpasta används. Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden och använd laktosfri grädde. Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden och byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning. Gör äggfri: kontrollera innehållet i pastan och fonden.
