Buffé nr 5 2008, sid 10
Ingredienser
Portioner: 8-10
3 fläskfiléer 
(1 1/2- 2 kg)
3 msk fajitakrydda (1 påse à 30 g)
1 lime
2 dl rökig bbq -sås
1 stekpåse
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Putsa och skär bort hinnorna från fläskfiléerna. Gnid in dem med fajitakrydda.
2. Lägg filéerna i en stekpåse. Rör ihop pressad limejuice och bbq-sås och häll det i påsen. »Massera« försiktigt in såsen i fläskfiléerna.
3. Förslut stekpåsen enligt anvisning. Låt gärna marinera i kylskåpet över natten.
4. Lägg stekpåsen på mellersta falsen och ugnsstek i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna något. Lägg stekpåsen på ett fat och förvara i kylen.
5. Ta ut fläskfiléerna ur påsen vid serveringstillfället och värm dem runt om på grillen ca 10 minuter eller tills de fått vacker grillyta.
6. Skiva upp köttet i generösa skivor och servera med chimichurri, och ciabattabröd. Sök recept "Chimichurri".
FÖR ALLA? Gluten-, mjölk- och äggfri, men kontrollera innehållet i kryddblandningen och grillsåsen och välj bröd till som passar respektive allergi.
|
|
||||||||
