Buffé nr 8 2007, sid 39
Ingredienser
Portioner: 4
600 g fryst hokifilé
1 msk margarin 
till formen
1/2 gul lök
2 bananer
100 g riven ost
salt och peppar
Till såsen
3 msk smält margarin
4 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 1/2 dl mjölk
spad från fisken (ca 1 dl)
1 tsk curry
1/2 tsk vitlökssalt
salt och peppar
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C och smörj en ugnsfast form. Lägg fisken i formen och strö över 1 1/2 krm salt och 1/2 krm peppar. Täck över med aluminiumfolie. Ugnslaga i 15-20 minuter.
2. Gör såsen medan fisken står i ugnen. Smält margarinet och tillsätt vetemjölet. Blanda matlagningsgrädde, mjölk och spad från fisken i ugnen. Rör ihop och krydda med curry, vitlökssalt, 2 krm salt och 1 krm peppar. Låt sjuda i 5 minuter.
3. Hacka löken mycket fint och skär bananerna på längden och därefter i fyra delar.
4. Strö löken över fisken precis innan fisken är färdiglagad i ugnen. Lägg på bananerna, häll över såsen och toppa med riven ost.
5. Höj ugnstemperaturen till 250 °C. Gratinera bananfisken i 10 minuter tills osten antagit en gyllene färg. Servera med ris, kokt potatis eller potatismos samt en sallad.
|
||||
