Buffé nr 7 2001, sid 6
Ingredienser
Portioner: 8
8 salta sillfiléer (urvattnade, eller 2 askar Abbas "inläggningssill på 5 minuter" ā 420 g)
1 dl senap senap (vanlig)
1 dl skånsk senap
11/2 dl brun farin
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl olja
1 dl hackad dill 
1 dl hackad purjolök
salt & peppar
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Lättlagat
Gör så här
Skär sillfiléerna i mindre bitar, låt dem rinna av. Blanda senapen, farinet och vinägern i en bunke.
Vispa droppvis ner oljan. Rör i dillen och purjolöken. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner i såsen.
