Ingredienser
Portioner: 6 st
150 g smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver
100 g blåbär (ca 2 dl)
25 g mandelspån
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
Rör matfett och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten.
Fyll smeten i en smord muffinspanna för 6 stora muffins eller i pappersformar. Tryck i blåbären med en sked. Strö över mandelspånen. Grädda i 200°C, ca 15 min.
Låt muffinsarna svalna i pannan innan de lossas.
