Gör så här
Putsa oxfilén. Bryn den runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Efterstek filén i ugnen i 200°C, 15-20 min. Skiva köttet tunt lite på snedden.
Servera med såsen, potatiskaka och haritcots verts.
Sås:
Skala och finhacka löken. Fräs lök och
svartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på 2 msk konjak, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min.
Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.
Kommentarer
Det finns 11 kommentarer till detta recept.
Vill du vara med och prata mat och kommentera recept?
Logga in
Senaste kommentar
2010-01-02
Gisela Esplinger
Anmäl kommentar
Oxfilén blev fläskfilé och potatiskaka blev en krämig potatisgratäng i stället, men den utsökta såsen passade till det också. Blev en mycket uppskattad nyårsmiddag!
2009-10-17
Ola Jönsson
Anmäl kommentar
mycket god sås!!!
2006-02-02
Carina Svensson
Anmäl kommentar
Mkt gott!!! Vi hade det som huvudrätt på nyår, använde ryggbiff och ökade såsmängden. T.o.m barnen älskade det! Inte krångligt alls.
Vi serverade potatisgratäng till.
2006-01-18
Gunilla Johansson
Anmäl kommentar
Jättegott.Tiden blev lite längre men jag använde termometer
2006-01-09
Eva Ågren
Anmäl kommentar
Använde receptet som varmrätt på nyårsafton. Lättlagat och gott. Serverade med potatiskaka med getost.
2005-01-06
Kia Larsson Lantz
Anmäl kommentar
Supersås! Så god att man måste öka mängden sås per portion!
2005-01-03
Helena Hedlund
Anmäl kommentar
Jättebra bjudmat, lättlagat och festligt, konjaksåsen gjorde det hela mycket gott
2003-06-01
Christian Severinsson
Anmäl kommentar
En utomordentlig biff för det festligaste av tillfällen. Enkelt, rejält och lättlagat.
2003-01-04
Ulla Rydelius Portefaix
Anmäl kommentar
Jättebra recept! Oxfilén blev perfekt efter tidsangivelsen. Jag hade ändå termometer i för säkerhets skull. Det var idealiskt att grädda potatiskakan nästan färdig innan oxfilén skulle in i ugnen. Sen kunde potatiskakan gräddas helt klar. På så vis blev allt varmt samtidigt och kunde ätas med den SUPERgoda såsen!
2003-01-02
Eva Trygg
Anmäl kommentar
Om man har lite fin hackad färsk timjan i såsen samt lägga kite timjan över köttet när man serverar, så blir det mycket gott och även fint.
2002-12-27
Eva Johansson
Anmäl kommentar
För kort tid i ugnen , borde vara 40min.
Vill du vara med och prata mat och kommentera recept?
Logga in