2012-05-27
I torsdags hade jag två klasskamrater hemma på middag. De är pol-kandare vilket betyder att de vet en massa saker som jag ännu inte vet men kan lära mig. Jag fixade käket och de kom med vin och massa lyxiga rökta delikatesser. Oj så trevligt vi hade! Pol-kand forever.
Jag gillar ju Asien (som ni vet!) så middagen gick i asitiska tecken. Det bara blev så, faktiskt. Vi började med vietnamesiska vårrullar och thaisoppa. Sedan bjöd jag på mango lassi, den indiska efterrätten. Lassi svalkar fint efter en het måltid. Satte svensk Kesella-touch på den. Jättegott blev det.
Först drack vi lite bubbel. Jag har inga champagneglas med ska köpa de här någongång.
Amanda har rätta greppet och Caisa…hej!
Jag hade dödskul.
Mango lassi, Baily’s och kaffe till efterrätt.
Bailys’s är gott. SKÅL!
Sluuuurp. Mycket lassi.
Indisk-svensk mango lassi
3 portioner. Tid: 5 minuter
1 frp fryst mango
3 dl mjölk
2 dl naturell yoghurt
1 burk kesella citron (ny smak för i vår – jättegod!)
florsocker
lite mynta till garnering
1. Mixa allt med stavmixer. Tillsätt lite florsocker (smaka av).
2. Häll upp i glas och garnera med mynta. MM!
Recept på Vietnamesiska vårrullar har jag skrivit tidigare här, och Thaisoppa likaså (fast denna gång utan morötter!).
efterrätt, studentlivet, tema, thai
| Kommentera
2011-10-24
Får jag äran att presentera vår tredje gästbloggaren på istället för nudlar…Karolina!
”En ny variant på en sås eller röra kan liva upp vilken tråkig maträtt som helst. Här kommer tre förslag som är bra både för hälsan och plånboken!”
Karolina
Smarta röror gånger tre av dietist-Karolina!
Ärtpesto
3 dl gröna ärtor
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl parmesan
1/2 vitlöksklyfta
1 skvätt citronsaft
salt
peppar
1. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer.
2. Rör ner i pasta eller servera som tillbehör till ett gott bröd.
Fusk-bearnaise på rotfrukter
2 portioner. Tid: 30 min
2 små morötter
1 palsternackor
1/2 gul lök
2 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1-2 msk vitvinsvinäger
2 tsk dragon
2 msk smör
salt
peppar
finhackad persilja (funkar bra med fryst)
1. Skala rotfrukterna och löken och skär i små bitar.
2. Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt morot, palsternacka, lök, vinäger och 1 msk dragon. Koka till rotfrukterna är mjuka.
3. Mixa allt slätt med stavmixer eller i matberedare.
4. Rör ner smöret och krydda med salt och peppar.
5. Blanda i finhackad persilja och resten av dragonen (1tsk).
6. Servera som en vanlig bearnaisesås!
Äppeltzatziki
1 syrligt äpple
3 dl grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
1. Skala äpplet och riv grovriv det.
2. Krama ur saften ur äpplet.
3. Blanda äpple, yoghurt, pressad vitlö, salt och peppar.
4. Låt stå kallt en stund och servera till bröd eller en sallad.
Karolina Byström
Ålder: 24 år
Pluggar: Dietistprogrammet (fjärde terminen)
Skola och ort: Umeå universitet
Äter: Allt som passar med flingsalt och balsamicovinäger.
Nästa måndag får jag blir vår fjärde och sista gästbloggare ut! Då får vi träffa Sandra.
gästbloggare, tema, tillbehör
| Kommentera
2011-09-18
Med ICA Student får man nu halva priset på en förpackning mozzarella med basilika – hurra! Tänkte därför att jag till söndagsmiddag ska laga en värmande tomatsoppa med mozzarella och pesto – men först tänkte jag passa på att tipsa om mina favoritrecept med mozzarella.
Enkel mozzarellaspaghetti med riven citron. Det är min favoritpasta!
Quesidillas är fyllda tortillabröd med ost. De här är egentligen med getost men lika goda blir de med mozzarella och soltorkade tomater!
Salad Caprese är alltid gott. Just det här åt sent en lördag kväll hos glada vänner i San Francisco.
Salad Capresee
En klassisk italiensk mozzarellasallad med tomater, mozzarella, basilika och olivolja. Vi la till lite avokado också och serverade med gott surdegsbröd, och toppade med svartpeppar och flingsalt. Kom ihåg att det ska vara MYCKET olja och den ska vara GOD. Köp inte den billigaste olivoljan utan gå upp lite i pris så brukar de ofta smaka mer. Man kan faktiskt inte tumma på olivolja. Köp en öl mindre nästa gång du är ute istället.
Andra tips på vad man kan göra av mozzarellla tas gärna emot! Ber om ursäkt för krångel med kommentarer – men det ska funka nu…
tema
| Kommentera