2012-05-14
22:07 nej nu lägger jag ner för kvällen. Har gjort en fruktsallad med kesella, med apelsin, frysta jordgubbar, banan, torkade fikon och valnötter. Allt gott i en skål med andra ord! Och ett avsnitt New girl på det – det roligaste som hänt sedan Bridesmaids. Haha. Det är så jäkla kul.
Okej färska jordgubbar är mer bildsköna men fryst är bättre än inget!
Zoey Dechanel är det snyggaste, roligaste och omtänksammaste just nu.
studentlivet, supersnabbt
| Kommentera
2012-05-01
Jag och Emmy har ett gemensamt intresse: opera. Vi brukar ge oss iväg på vår fina Norrlandsopera någon gång per termin åtminstone och så brukar det bli en middag innan. Den här gången föll kortet på operan Carmen och en jättesnabb pasta. Ja, vad ska man säga. Det var en högst…besynnerlig opera. Nästa gång tror jag att nog vi ska läsa om operan INNAN vi bokar biljtetter. Och maten då? Ja, snabbt gick den i alla fall. Receptet kommer från ICA och var med i matkasse inspiration.
Haha vilket deppigt inlägg. Men trevligt – det hade vi. Som alltid! 
Ohh, rädisor är ju så gott och så snyggt.
Emmy – vad gott du skar ärtorna!!
Gillar man inte ajvar kan man ju köpa en burk för att den är så tjusig.
Jag får lite vårkänsla när jag ser den här rätten. Så färgglad!
Salamipasta
4 portioner. Tid: 10 min
4 port pasta penne
100 g salami
100 g rökt skinka
150 g sockerärter
1/2 knippe rädisor
2 dl ajvar relish
salt och peppar
100 g kalamataoliver
65 g ruccola
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Strimla salami, skinka och sockerärter. Skär rädisorna i klyftor.
3. Värm ajvar relish i en kastrull och blanda med nykokt pasta. Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda pastan med grönsakerna och oliver. Lägg upp på tallrikar och toppa med ruccola, salami och skinka.
middag, pasta, supersnabbt
| Kommentera
2012-04-15
När man bor själv så bara oooorkar man inte laga mat jämt. Men man behöver faktiskt inte laga mat för att äta lagad mat. Ikväll kom jag hem vid sju efter att ha varit på söndagens yogapass och slängde ihop en sådan här god sallad. Det blev en perfekt mix av varm broccoli och krispig sallad, pimpad med proteiner och några salta nachos. Yummyy!
Lagad mat som man inte behöver laga.
Basic-sallad
1 portion
mixad sallad
några broccolibuketter
5 kalkonskivor ICA Basic
1/2 mozzarellabit iCA Basic
några tomar
en näve valnötter
några nachos
1. Koka broccolin i lättsaltat vatten. Om den är fryst tar det ungefär 5 minuter, annars kan 2-3 min räcka.
2. Mixa ihop din sallad, ringla lite olivolja över, strö flingsalt sam krydda gärna med min favotisalladskrydda Örtagård om du har. Den innehåller inga konstigheter (som andra salladskryddor kan göra), utan bara torkade örter.
Tips!
Andra goda varma grönsaker att ha i är aubergine och zuccini (auburgine är min favorit). Stek på hög värme i rikligt med olja och salta!
middag, supersnabbt
| Kommentera
2012-01-04
Jahapp så fick man komma tillbaka till verkligheten med en storsmäll. Klev av planet från min dryga vecka i Vietnam och gick från 32 plus till minus 5 något och snöstorm. Inte blev det roligare heller av att jag har penga-baksmälla av för många shoppade kappor, klänningar med mera och ligger minst 10 sidor efter i min uppsats som jag skriver..ååah. Men, så värt.
På ICA kan köpa billig gröt i alla fall.
Great-Gröten smakar…great faktiskt! Inte särskilt söt heller, och nyckelhålsmärkt.
Blåbärsgröt med torkade aprikoser
1 portion. 2 minuter
1 dl AXA Great Blueberry Apricot
1 dl hett vatten
1 dl blåbär
lite honung
mjölk (vanlig, havre eller soja)
1. Lägg flingorna i en skål och häll på varmt vatten. Låt svälla minst en minut. Servera med tinade blåbär och lite honung.
Tips!
Annat gott att strössla över gröten är hackade mandlar, linfrön och ännu mer torkade aprikoser. Toppengott!
frukost, supersnabbt
| Kommentera
2011-11-29
Okej idag har jag en helt sjuk sång på skallen. Jag lagade köttbullespett till lunch. Tänkte det blir lite roligare så för jag har så jäkla tråkigt nu, skriver uppsats och jag är såååååååå less. Ahh. Rebecca och Fiona på SVT play gör dock att jag kan drömma mig bort lite. Sjukt bra är det. Jag vill bara vara ute och klubba dygnet runt när jag ser det.
Pimpa halvfabrikatet – trä köttbullarna på ett spett.
Köttbullar med red bean-quinoa
2 portioner. Tid: 10 min
1 1/2 dl quinoa
1 buljongtärning
1 dl kidneybönor
1 dl turkisk yoghurt
10 cm gurka
2 msk salt
16 köttbullar
1. Riv gurkan grovt. Lägg i en skål och täck med salt. Låt stå under tiden du gör i ordning det andra.
2. Koka quinoa enligt anvisning på förpackning men tillsätt också en buljongtärning. När det är någon minut klar, blanda i bönor (men skölj dem innan).
3. Stek köttbullarna.
4. Krama ur gurkan och tillsätt yoghurt. Krydda eventuellt med lite svart- eller vitpeppar. Servera med red bean-quinoa och nystekta köttbullar.
Tips!
För ett grönt alternativ, testa att köpa Gourmetbullar i frysdisken. Smakar toppen!
lunch, middag, supersnabbt
| Kommentera
2011-11-24
Hade res-pepp-middag för en vän till mig som ska ut och resa i 10 veckor nu i höst i Asien. Jag bjöd på mina Vietnamesiska vårrullar med den gudomligt goda jordnötssåsen och till efterrätt slängde jag ihop en förpackning Rosa Keso med bortglömda klassikern Fruktcocktail.
Jag har förresten bestämt mig för att jag ska följa med till Vietnam en sväng. Jo! Wohoo! Bokade en vecka över julen så chip chillevipp – snö (?), kyla och mörker!
Det var den bedårande förpackningen som fick mig att köpa Rosa Bandet-keson.
Limen bryter av fint mot det söta.
Hallonkeso med fruktcocktail
3 minuter. 2 portioner
1 burk Rosa Bandet-Keso
1/2 konserv fruktcocktail
lime
1. Lägg keso i botten på glaset. Toppa med frukt och pressa lite lime över som du sedan lägger i glaset.
Tips!
Inlagda frukter på burk är tacksamt att ha hemma om du vill slänga ihop en sån här fin efterrätt. Test också aprikoser, persikor eller varför inte inlagda päronhalvor på burk. Gott!
efterrätt, supersnabbt, sött
| Kommentera
2011-11-20
Har varit i skogen hela helgen. Jo – på riktigt har jag firat min helg med att hänga i Sikås, en liten liten liten by i Jämtland. Levt lantliv, tagit långa promenader, sett snö (!) och sovit. Nu är jag tillbaka i min vanliga värld.
Utvilad och hungrig lagade jag en av mina favoriträtter som egentligen är min vän Sandras klassiker. Gott som vanligt blev det! Och snabbt.
Varm avokado = en hit!
Sandras jättegoda kyckling
4 portioner. Tid: 15 minuter
2 vitlöksklyftor
20 champinjoner
2 stora kycklingfiléer
1 buljongtärning
2 dl matlagningsgrädde
2 avokados
pasta
1. Pressa vitlöken. Stek tillsammans med skivade champinoner i stekpanna. Stek helst i smör! Det blir godast så.
2. När vattnet dragit ur svampen, sätt åt sidan. Skär kycklingen och stek i pannan tills den är genomstekt.
3. Lägg tillbaka svampen. Smula över buljongtärning och häll sedan på matlagningsgrädde. Låt koka upp.
4. Skär avokado i bitar och tillsätt i grytan. Låt bli varmt. Servera med pasta!
Tips!
Använd gärna pastasorten Gnocci. De formar en perfekt skål där såsen kan fastna så att du inte missar något av det goda.
kyckling, pasta, supersnabbt
| Kommentera
2011-11-04
Har just ätit en riktigt finsk lunch – Karelska Piroger! Det är en risfylld pirog som mamma alltid brukade köpa hem som nödmat under sommarlovet då jag skulle ‘laga’ min egen lunch. Koka ägg och värma piroger i micron vet jag inte om det räknas som att laga mat – men gott är det och mätt blir man!
Karelska piroger var lika jättegott som jag minns det!
Finska piroger med äggsås
1 port. Tid: 3 min + 7 min att koka äggen
2 karelska piroger (hittas i kyldisken)
2 hårdkokta ägg
en klick smör
en skvätt mjölk
ica:s ekologiska gröna ärtor
1. Skiva äggen på längden och tvären. Lägg en klick smör i en kastrull och låt smälta. Tillsätt mjölk och ägg.
2. Värm pirogerna i micron en minut. Servera med äggsås och ärtor för världens snabbaste, enklaste lunch!
Tips!
Det här är perfekt mat att ha hemma i beredskap om du glömt göra lunchlåda. Pirogerna som köps i kyldisken går utmärkt att frysa in – ta med två kokta ägg (protein!) och voilà så har du fixat lunchlådan i ett kick.
lunch, matlådor, supersnabbt
| Kommentera
2011-10-21
Ikväll ska jag bara vara hemma, luffa runt i mjukisbyxor, titta på senaste avsnittet av ett nedladdat Pan Am (det bästa som hänt sedan Mad Men!) och dricka rödvin. Och för första gången har jag gjort en förrätt. Till mig själv.
Så här gör man en förrätt på sex minuter.
Avokado med romröra
2 halvor. Tid: 6 minuter
1 avokado
1/2 dl crème fraîche
1 msk rom
1/2 liten rödlök
salt och peppar
1. Finhacka rödlöken och blanda med crème fraîche och rom. Salta och peppra. (detta kan göras i ordning i förväg).
2. Vid servering. Dela avokades i två och gröp ut kärnan med en tesked. Fördela röran i avokadosarna och toppa med en svart oliv. Servera gärna med en klyfta citron.
Lätt-tips!
Byt ut crème fraîche mot kesella istället för en mindre fet variant.
förrätt, supersnabbt, vegetariskt
| Kommentera
2011-10-12
Okej kära vänner billiga fiskpinnar på ICA från och med i morgon torsdag! Som jag tidigare berättat passar all mat utom bröd mycket dåligt i brödrosten för det fastnar. Desto bättre blir det om man steker fiskpinnarna i panna och om man serverar dem tillsammans med en vitlökig tzatsiki, nykokt bulgur och sallad med rostade pumpakärnor.
Tomater i ny burk! HURRA. Hur glad blir man inte!?
Tzatsiki + fiskpinnar = SANT
Fiskpinnar med tzatsiki
2 portioner. Tid: 15 min
10 cm gurka
2 tsk salt
1-2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
lite vitpeppar
8 fiskpinnar
2 portioner bulgur
sallad
rostade pumpakärnor
1. Sätt igång bulguren.
2. Skiva gurkan i fina strimlor, den som orkar skalar gurkan också. Lägg i en skål och blanda med saltet, låt vätskan dra ur 10 min.
3. Krama ur gurkan och tillsätt yoghurt, pressad vitlök och lite vitpeppar.
4. Stek fiskpinnarna tre-fyra minuter på varje sida och servera med nykokt bulgur (ringla gärna lite olivolja över) och tzatziki. Pumpakärnorna kan du rosta i torr stekpanna och strö över salladen just innan du ska äta!
Tips fler fiskpinnerecept
Fiskpinnebugaren är alltid trevlig. Ett annat tips är att göra en wrap med tortillabröd, guacemole och grönsaker. Eller varför inte testa spaghetti med fiskpinnar?
middag, supersnabbt
| Kommentera