Scones med torkad frukt

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 16 bitar

Ingredienser

• 6 dl vetemjöl
• 2 dl sportgryn (havre och rågflingor)
• 4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 dl torkad frukt i bitar, t ex aprikoser, fikon, russin, tranbär, äpplen
• 4 dl mjölk
• 1/2 dl flytande matfett

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250ºC.
2. Blanda alla torra ingredienser och frukten i en bunke.
3. Tillsätt mjölk och matfett arbeta snabbt ihop till en kladdig deg.
4. Klicka ut degen i 4 högar (för 16 bitar) direkt på en bakpappersklädd plåt. Strö på lite mjöl eller sportgryn och klappa ut varje del till en rund kaka ca 15 cm i diameter. Skär varje kaka i fyra delar och nagga dem med en gaffel.
5. Grädda mitt i ugnen 10 - 12 minuter.
6. Låt sconesen svalna på ett galler. Bryt dem i bitar.
7. Serveras med kesella smaksatt med vaniljsocker, marmelad eller ost.

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mjölk och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj havre- eller sojabaserad dryck i stället för mjölk och välj mjölkfritt margarin.