Pad Thai

  4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Det här är en typisk thailändsk nudelrätt med kyckling, böngroddar och wokgrönsaker. Hetta kommer från sambal oelek och viss syra från lime.

Ingredienser

• 200 g risnudlar
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 purjolök
• 1 förp böngroddar (à 280 g)
• 4 kycklingfiléer
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 1 förp frysta Thai wokgrönsaker (à 500 g)
• 3 ägg
• 1 lime
• 1 tsk sambal oelek
• 2 1/2 msk japansk soja

Gör så här

1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och strimla purjolöken. Skölj böngroddarna.
3. Strimla kycklingen och stek den i oljan ca 3 minuter. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
4. Stek vitlök, purjo och wokgrönsaker. Tillsätt kyckling och böngroddar. Stek alltsammans ytterligare 1 minut.
5. Knäck äggen i pannan och rör runt tills de stelnat. Pressa i saften av halva limen, och rör ner sambal och soja. 
6. Servera rätten med resten av limen skuren i klyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på sambal oelek. Rätten innehåller ägg men är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Näringsvärde

• Energi: 2236 kJ/537 kcal
• Protein: 45,8 g
• Kolhydrat: 63 g
• Fett: 10,1 g