Citrusbakad fisk med tomatkräm

  4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Fisken får fräsch smak av citronskal och serveras med potatismos, fräst spenat, citron samt en kräm på hackade tomater, yoghurt och sweet chili.

Ingredienser

• 600 g hoki
• 400 g fryst bladspenat
• 1 kg mjölig potatis
• 2 1/2 dl mjölk
• 2 msk smör eller margarin
• salt och nymalen svartpeppar
• 1/2 citron
• 2 tomater
• 1 dl matyoghurt (10 %)
• 2 msk sweet chili

Gör så här

1. Tina fisk och spenat.
2. Sätt ugnen på 175°C.
3. Skala och koka potatisen. Pressa och vispa den till ett luftigt mos, tillsammans med mjölk och hälften av matfettet. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg fisken i en ugnssäker form och krydda den med salt och peppar. Riv över citronskalet. Stek fisken mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Hacka tomaterna och blanda med yoghurt och sweet chili.
6. Fräs spenaten i resten av matfettet. Salta och peppra.
7. Servera fisken med potatismos, fräst spenat, tomatkräm och citronklyftor.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och yoghurt samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

• Energi: 1963 kJ/472 kcal
• Protein: 34,5 g
• Kolhydrat: 50,8 g
• Fett: 11,8 g