Ajvarkyckling med yoghurt

  4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Det här är en lättlagad rätt med mycket smak. Kycklinglåren läggs i en form med ajvar relish, lök och morötter och steks klara i ugnen. Tillbehören blir ris och en klick sval matyoghurt.

Ingredienser

• 4 port ris eller annat gryn
• 900 g kycklinglår
• salt och peppar
• 2 dl ajvar relish
• 1 1/2 dl vatten
• 2 gula lökar
• 1 påse minimorötter (à 150 g)
• 2 dl matyoghurt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och hälften av ajvar relishen. 
3. Skala och skär löken i skivor. Lägg lök och morötter runt kycklingen och klicka på resten av ajvar relish, häll på vatten och blanda om.
4. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 82˚C.
5. Servera kycklingen med den ugnsrostade löken, morötterna, en klick matyoghurt och kokt ris eller annat gryn.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på ajvar relish. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

• Energi: 2507 kJ/598 kcal
• Protein: 51,9 g
• Kolhydrat: 58,2 g
• Fett: 16,1 g