Flundra med äpple och pepparrot

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Stek den panerade flundran gyllengul i stekpannan och servera den till kokt potatis, broccoli och en krispig gräddfilssås med äpple och pepparrot. Du väljer själv hettan i såsen genom mängden pepparrot.

Ingredienser

• 600 g spättafilé
• 900 g fast potatis
• 1 grönt äpple
• 2 msk riven pepparrot
• 1 1/2 dl gräddfil
• salt och peppar
• 250 g broccoli
• 2 msk smör eller margarin

Panering

• 3 msk vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar

Gör så här

1. Tina fisken.
2. Skala och koka potatisen.
3. Strimla äpplet tunt och blanda med pepparrot och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär broccolin i buketter och strimla stjälken. Koka allt mjukt några minuter i saltat vatten. Låt rinna av.
5. Panering: Krydda mjölet med salt och peppar och vänd fisken i mjölblandningen. Stek den i matfettet enligt anvisningen på förpackningen.
6. Servera fisken med broccoli, potatis, samt äpple- och pepparrotsröra.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil och laktosfritt matfett
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Näringsvärde

• Energi: 2432 kJ/582 kcal
• Protein: 38,2 g
• Kolhydrat: 67,2 g
• Fett: 14,8 g