Bufféer

Brieost, cambozola, västerbotten, wacherol, castello vitlök, tryffelhonung, rostade valnötter, marmelad, hallon, balsamvinäger, vindruvor och jordgubbar, 4 sorters kex.

Rökt fläskfilé, husets potatissallad, kyckling drumsticks, ölkorv, grönsallad, frukter.

Kycklingfilé på spett, vinegrette potatissallad, lufttorkad skinka, rostbiff, rökt lax, skagenröra, aioli, pepparrotscreme, pastasallad, frukter, smör och bröd.

Gravad lax med husets hovmästarsås, kallrökt lax med pepparrotscreme, gubbröra, skagenröra, inlagd sill och drömsill, rostbiff, husets potatissallad, kokt skinka, legymsallad, västerbottenpaj, gräddfil och rödlök, färsk potatis, grönsallad, säsongens frukter, tunnbröd med ost och smör.

Lufttorkad skinka med melon, bresaola med kräftmousse, 3 sorters salami, lime och vitlöksmarinerade skaldjur, kycklingfilé på spett, tomat och mozzarella med färsk basilika, minipaj med oliver och fetaost, olivmix, pastasallad med soltorkade tomater, saffransaioli, chilicreme, parmesanost, manchegoost, fetaost, frukter efter säsong, bröd från eget bageri, kex med havssalt, vaniljpannacotta.

Chicken drumsticks, babyribs barbequestyle, majs, kalkonbröst, starka korvar, grillad fläskfilé, marinerade champinjoner, coleslaw, tigersås, bbqsås, whiskeysås, idahopotatis, potatissallad med bönor, vitlöksbröd, grönsallad.

Salami, ölkorv, serranoskinka, rostbiff, physalis, syltlök, galiamelon, skagenröra, gröna druvor, passionsfrukt, potatissallad.

Julskinka, senap, kalvsylta, rödbetssallad, pastejtårta, smörgåsgurka, ost, fyllda ägghalvor, gravad lax, hovmästarsås, rökt lax, pepparrotscreme, tre sorters sill, rökt korv, pressylta, potatis.

Prinskorv, köttbullar, janssons frestelse, revbensspjäll.

Gravad lax, rökt lax, skagenröra, gravlaxsås, skaldjurspaté, avocado, heta kräftstjärtar, krispsallad, paprika, stjärnfrukt, galiamelon, pastasallad.

Rensteksbakelse med pepparrotsmousse, helstekt renytterfilé med kantarellsås och västerbottengratäng, hjortron-pannacotta med vanilj.