Apelsin- och spenatfisk

  1 kommentar

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• ca 500 g hokifilé
• 2 morötter
• 1 apelsin
• 70 g färsk spenat
• 3 dl fiskbuljong (vatten, hummer/fiskfond eller buljongtärning)
• 1 dl crème fraiche
• 1 1/2 msk majsstärkelse
• salt och peppar

Gör så här

1. Låt fisken tina om den är fryst. Skär den i skivor ca 3 cm.
2. Skala morötterna och skär dem i stavar. Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Skölj spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.
3. Blanda apelsinsaft, fiskbuljong och crème fraiche i en vid låg panna. Vispa ner majsstärkelsen och låt det koka upp under omrörning.
4. Lägg ner morötter och fisk, låt sjuda under lock på svag värme ca 5 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.
5. Vänd ner spenaten, smaka av med salt och peppar. Låt det bli varmt.
6. Strö övre apelsinskalet. Servera fisken med pressad potatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen, i övrigt är rätten fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

• Energi: 1263 kJ/301 kcal
• Fett: 7,4 g