kommentar
-
- Svårighetsgrad: Medel
- Tillagningstid: Under 45 min
- Portioner: 4
En frittata är som en matigare variant på en italiensk omelett där du tager vad du haver. Perfekt rätt att göra när man har ägg och potatis över hemma, bara att blanda ner sina favoriter från kyl och frys!
Ingredienser
Frittata
Tomatsoppa
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Frittata: Skala potatis och lök. Skiva potatisen tunt och strimla löken. Kärna ur och tärna paprikan.
- Stek potatisen i olivoljan ca 5 minuter i en stekpanna. Tillsätt lök och paprika och stek ytterligare 3 minuter.
- Häll fräset i en ugnssäker form (20 x 30 cm, för 4 port). Toppa med 1/3 av mozzarellan.
- Vispa ihop ägg och vatten. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen i formen.
- Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
- Tomatsoppa: Skala och finhacka vitlöken. Fräs i hälften av olivoljan i en stor kastrull.
- Tillsätt krossade tomater, buljong och oregano. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop under lock ca 10 minuter. Mixa soppan slät innan serveringen och späd eventuellt med mer vatten.
- Finhacka eller mixa salvia med resten av olivoljan och vattnet.
- Skär frittatan i bitar och servera med soppan toppad med resten av mozzarellan och örtolja.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: lite mozzarella kan ev tålas. Uteslut annars.
Gör mjölkproteinfri: uteslut mozzarellan.
Tips
Kockknepet: Frittata går utmärkt att tillaga kvällen innan. Skär den i små bitar och låt den bli varm i soppan.
Näringsvärde
- Energi: 2220 kJ/530 kcal
- Protein: 21,6 g
- Kolhydrat: 51,6 g
- Fett: 24,3 g