En bra frukost, gott mellanmål eller delikat festmåltid? Hur som helst har du mycket att välja bland i vårt mejeri.
Här finns ett enastående utbud av mjölk, smör, filmjölk, juice och matlagningsgrädde – och en mängd andra matglada varor. Vi har bland annat Ålandssmör och Järnas ekologiska mjölk, lantfil och yoghurt samt produkter från Skånemejeriets Hjordnära ekologiska mejeri.
Laktosfria produkter
För dig som inte tål mjölkprodukter har vi ett mycket bra sortiment av laktosfria produkter tex grädde, yoghurt, mjölkdryck och filmjölk.
Prata gärna med oss i butiken om det är något du saknar.
Ålandssmör
Ålandssmör är ett riktigt äkta smör utan tillsatsämnen. Vi kärnar vårt smör på traditionellt, hantverksmässigt sätt. Långsamt, med mycket känsla, blir grädden till gott smör med stor smak. Ålandssmöret är perfekt för matlagning och bakning!
Järna mejeri
Mjölken till våra produkter kommer från gårdar med biodynamisk odlingsinriktning. Mjölken till osten kommer från Nibble Gård som ligger precis intill mejeriet. Till övriga produkter får vi mjölk från Ytter-Eneby Gård som är närmaste granngård. I vår produktion vill vi behålla mjölken så nära sitt naturliga ursprung som möjligt. Vi använder minsta möjliga tekniska behandling och så långt det går inga tillsatser. Mycket av arbetet görs för hand, så varje ost är i sig ett litet hantverk.
Vi tillverkar mest ost i olika former. Utöver det gör vi smör, fil, yoghurt, gräddfil och crème fraiche. Vår mjölk, fil och yoghurt är helmjölksprodukter. Det innebär att vi varken tillsätter eller tar bort någonting vilket ger en fetthalt på ca 4 %. Vid pastöriseringen av dessa produkter får vi grädde som en restprodukt. Av den gör vi sedan smör.
Till våra gräddprodukter, gräddfil och crème fraiche, tar vi grädde genom skumning av ystmjölken vilket sänker fetthalten i osten.
För mer info gå in på:
