Saltbakad lax med citronsås - laktosfri

  5 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 portionsbitar lax med skinn (à ca 150 g)
• grovt salt

Sås

• 2 dl laktosfri lättcrème fraiche
• 1 dl laktosfri matlagningsgrädde (15%)
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 citron
• salt
• 1/2 dl skuren dill eller gräslök

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Täck en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
3. Sås: Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omrörning. Smaka av med pressad citronsaft och eventuellt salt. Rör ner dill eller gräslök strax innan serveringen.
4. Servera med pressad potatis, sockerärter och citronklyftor.

För alla

Rätten går naturligtvis att laga med vanlig crème fraiche och matgrädde. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
I övrigt är rätten fri från laktos, gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) och grädden mot havre- eller sojaalternativ.

Näringsvärde

• Energi: 2283 kJ/545 kcal
• Fett: 28,1 g