Maxiköket
Jorden runt i smaker!
Tröttnar du också på falukorv och makaroner ibland? Ta chansen att hitta nya favoriter från världens alla hörn.
Vi bjuder på enkla och goda rätter med spännande kryddor. Faller du för peruansk hetta, italiensk enkelhet eller milda toner från Sydafrika? Följ med på resan och smaka dig fram!
Bjud på kryddstarka semesterminnen med smak av chili, vitlök, thaibasilika, koriander, ingefära och kokosmjölk. Basen i det thailändska köket är ris, som kompletteras med en eller två andra rätter. Thaimat innehåller också mycket lite fett, vilket kan vara en förklaring till att den blivit så populär.
Börja med soppa
Soppan ”tom yam” inleder oftast en thailändsk måltid. Traditionellt tillagas den av okokta räkor och en speciell liten svamp. Men vi använder små, hela champinjoner istället.
Tips!
Gör en sallad. Dubblera mängden glasnudlar och klipp färsk koriander över.
Här möts afrikanska kulturer och indiska, malaysiska, kinesiska och europeiska influenser. En blandning som gett det sydafrikanska köket smeknamnet ”regnbågsköket”. Rätterna serveras ofta med ris och chutney. Kryddningen är mild. Typiska smaker är curry, koriander och tamarind.
Ett kök, fyra kontinenter. I Peru har traditioner från Inkariket och Amazonas blandats med afrikanska, europeiska och till och med kantonesiska och japanska influenser. Upptäck en riktigt spännande matmix!
I Mexiko och Peru serveras ceviche på tortillabröd med skivade majskolvar. Lägg cevichen på de varma bröden med guacamole, tomatsalsa och en klick crème fraichesås.
Tips!
I stället för laxfilé – ta sex frysta portionsbitar.
Det italienska köket är känt för sin enkelhet. Färska råvaror med hög kvalitet står i centrum, och delikatesser som olivolja, salami, parmaskinka och parmesan är populära över hela världen. För att inte nämna rätter som pizza och pasta! Oftast lättlagat – alltid gott.
Ris är basen i det indonesiska köket och nationalrätten är nasi goreng. Perfekt att laga med rester – bara stek riset med ägg och grönsaker. En annan favorit är satay. Milt kryddade spett med krämig jordnötssås. Skär gärna upp lite gurka och lök att dippa också.
De är kryddorna som förenar de olika indiska matkulturerna. Kryddblandning heter ”masala” och vanligast är garam masala. Den kan bestå av massor av kryddor från svartpeppar till bockhornsklöver och saffran. Till maten serveras ris, bröd eller både och. Tillbehören används ofta som bestick.
Tips!
Servera gärna varmt naanbröd och mango chutney till indisk mat.