Kalkon med äpplen och selleripuré

  0 kommentarer

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

Potatis- och rotselleripuré

• 600 g potatis
• 400 g rotselleri
• 2 dl varm mjölk
• 1 dl hackad persilja
• salt och peppar

Kalkonfilé

• 600 g kalkonfilé
• 1 msk smör eller margarin
• salt och peppar

Äppel- och purjosky

• 2 1/2 äpplen
• 1 purjolök
• 1 msk smör eller margarin
• 2 dl buljong (höns eller kyckling)
• salt och peppar
• 1 dl hackad persilja

Gör så här

1. Potatis- och rotselleripuré: Skala potatis och rotselleri och skär dem i bitar. Koka potatisen och rotsellerin mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet från rotfrukterna. Mosa dem med en potatisstöt och späd med varm mjölk. Krydda med salt, peppar och persilja.
2. Kalkonfilé: Skär kalkonfilén i skivor. Stek kalkonskivorna i matfett. Krydda med salt och peppar.
3. Äppel- och purjosky: Skala och skär äpplena i klyftor. Skölj purjolöken och skär den i sneda bitar. Stek äppelklyftorna och purjolöken i matfett. Häll över buljongen och låt det sjuda ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och persilja.
4. Servera kalkonfilén med potatis- och rotsellerimos och äppel- och purjosky.

För alla

Läs noga på ingrediensförteckningen. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Mjölkproteinfri: byt mjölken mot havre-, soja- eller risersättning. Använd mjölkfritt matfett.

Näringsvärde

• Energi: 1827 kJ/437 kcal