Hemlagad rucolafärskost

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 3 dl

Ingredienser

• 1 l filmjölk
• salt och svartpeppar
• 70 g rucolasallad

Färskost med örter och citron

• 2 dl örter, t ex timjan och oregano
• rivet citronskal

Färskost med tomat och oliver

• 1 dl hackade oliver
• 5 hackade soltorkade, marinerade tomater

Färskost med pepparrot

• 2 msk färskt riven pepparrot
• 1 dl hackad bladpersilja

Gör så här

1. Lägg en ren kökshandduk i ett durkslag. Häll i filmjölken. Låt den stå och rinna av under natten i kylskåp.
2. Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt. Mixa rucolan med lite av ostmassan. Vänd ner resten av ostmassan, smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.
3. Flera smaksättningar att välja på: Alt 1: örter t.ex. timjan och oregano, rivet citronskal. Alt 2: hackade oliver, hackade soltorkade marinerade tomater. Alt 3: färsk riven pepparrot och hackad bladpersilja.

För alla

Gäller bassåsen: färskosten är gluten- och äggfri, men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri filmjölk.

Tips

Gör en svensk tapas: servera färskosten med hjortsalami och älgkorv på små knäckebröd.