Skaldjur passar perfekt i många slags mat. I italiensk pasta och risotto, spansk paella och mycket mer. Följ receptlänkarna nedan, läs, botanisera och bli inspirerad!
- Levande kräftor och humrar är blå-brun-svarta. Vid kokning blir de röda. Det beror på att det röda färgämnet i det levande djuret är bundet i protein och frigörs vid upphettning.
- Den största hummer som fångats i Sverige var nästan 70 cm lång och vägde 6 kg.
- En hummer på 3,5 kg är 35-40 år gammal!
- En normalt färgad hummer är blåsvart. Ungefär en hummer på tretusen är blå. Vit hummer är mycket sällsynt.
- Havskräftor lever i gångsystem nere i lerbottnar från 30-250 m djup.
- Nordhavsräkan börjar sitt liv som hane och byter sedan kön till hona.
- Räkorna bär yttre rom från oktober till mars.
- Krabbor som förlorar ben eller klor får ett nytt litet ben vid nästa skalömsning. Efter ytterligare en ömsning har den förlorade kroppsdelen ersatts av en ny som är i proportion till övriga delar på kroppen.
- Krabborna innehåller mest mat på sensommaren och hösten, strax innan de ska skifta skal. Då har de hunnit äta sig feta under sommaren. Krabbor som ser slitna och skamfilade ut har inte ömsat skal på länge och innehåller därför oftast mycket mat.
Paella i långpanna
För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.
Paellan är den perfekta bjudmaten, en stor panna med allt-i-ett. Det går utmärkt att laga den i en långpanna i ugnen! I skaldjurspaellan väljer vi att anpassa receptet efter de råvaror som vi enklast får tag i. Spagettipaella är en populär variant som vi har lagat i långpanna med fantastiskt resultat.
Musselsoppa
För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.
En len och mustig dröm med hög "impafaktor" om man har vänner över en kväll. Låt dig inte luras av musslorna, de är riktigt lätta att laga och det mesta går att förbereda. De syrliga krusbären är en underbar smaksättare i den nästan lite söta soppan, och med ljummen gurka får man lite läcker krispighet. Hittar du inte krusbär går det bra med 1-2 lime, skalade och skurna i hinnfria klyftor (s k filéer).
Vill du inspireras av fler filmer kan du ta en titt på ICAs kanal på youtube.com/ica.