Soppa

Soppa kan vara så mycket. En fin förrätt. En mättande middag.
Eller varför inte en fruktig efterrätt? Mixad, skummad eller tjock som
en gryta. Här hittar du många goda tips och recept på soppor för alla tillfällen.

En soppa kan ta allt från 5 minuter till flera timmar att göra. Allt beror på hur mycket tid du vill lägga ner. En god buljong eller fond är alltid grunden för att åstadkomma en lyckad soppa. Om du inte har en god hemgjord fond att använda så går det lika bra med både buljongtärning och färdig fond på flaska. 

För att göra hela måltiden mer mättande smakar en god brödbit alltid bra. Här är några exempel på hur du kan fixa till gott bröd till soppan. 

  • Dela baguetter i fyra delar på längden. Rosta med olivolja och parmesan, muskotnöt eller chili.
  • Ta ett par tortillabröd och stek quesadillas fyllda med smält ost, tomat och lök.

Bröd till soppan

Till lyxigare soppor kan du lägga en liten hög av något matigare i mitten på sopptallriken. Några exempel:

  • Tärnad lax och äpple, riven pepparrot och persilja format till en boll i kronärtskockssoppa
  • Fint skurna rotselleristavar under en hög av marinerade kräftstjärtar i en potatissoppa
  • Hela bitar ostronskivling och spenat fräst i vitlök, muskotnöt och soja i en svampsoppa.
  • Skala några färska räkor till en fisksoppa.

Mosa eller mixa en del av soppan. Gärna med stavmixer. Det går bra med grön ärtsoppa, svampsoppor, jordärtskocksoppa, majssoppa, linssoppor och tomatsoppa.

Soppor

Köper du helt färdig soppa kan du lägga mer tid på toppingen.

Tärna och rosta ett gott bröd i en torr stekpanna. Gärna med
solrosfrön och flingsalt. Prova också med parmesanost, chili eller honung.

 

Tips 

Goda sopprecept

 

Inte riktigt mätt?

En rejäl efterrätt som äppelpaj eller plättar mättar där inte soppa kommit åt. Du kan också vänta med soppan till dessert. En bubblande bärsoppa med yoghurtglass piggar upp!

 

Bröd

Festbröd med parmesan
Njut av hembakat matbröd

Baka ditt eget bröd. Det blir både godare, billigare och nyttigare. Dessutom har du även koll på exakt vad brödet innehåller. Här har vi samlat några av våra godaste brödrecept.

Enklare matliv

Morot- och grönsakssoppa
Grönsakssoppa

Mixa grönsaker, t ex ärter, morötter, gröna bönor med grönsaksbuljong. Låt koka upp och vispa i lite crème fraiche. Servera soppan med ostsmörgåsar.

Tipsa andra: http://www.ica.se/Butikssidor/Kvantum/Upplands-Vasby/Vasby-9266/Recept--mat1/Mat-med-teman/Soppa/ Soppa