Mat med teman

Har du smakat världens bästa kyckling?

Nu är våra nya recept på världens bästa kyckling här. Vilken rätt blir din favorit? Thailändska Tom kha gai med kokosmjölk och ingefära, rökig BBQ-kyckling från amerikanska södern – eller kanske Napoleons favorit kyckling Marengo. Här finns något för alla smaklökar!

 

  
 

Filmtips - kycklinggryta med kabanoss och syltlök


För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.



Här visar ICAs kock Emil Boson hur du tillagar kycklinggryta med kabanoss och syltlök. Receptet hittar du här.Vill du inspireras av fler filmer kan du ta en titt på ICAs kanal på youtube.com/ica.

 

Kycklingen har många goda delar

Innerfile Innerfilé
Innerfilén är den löst fastsatta delen som ofta säljs tillsammans med bröstfilén. Nu säljs den också separat som ett lyxigare och mörare alternativ.
lårfilé Lårfilé
Lårfilén är ett urbenat lår. Det är det möraste och smakrikaste köttet. Perfekt att rulla ihop med fyllning, strimla i en wok eller lägga på grillen.
klubba Klubba
Klubba består av lår och ben. Steks hel eller i delar men
kräver lite längre tid för att få genomstekt. Perfekt till grytor, ugnsstekning eller på grillen.

 

244539-Kycklingfilé_med_spenat-_och_ansjovissallad-kycklingfil_spenat_B07200.jpg

Hur föredrar du din kyckling?  

    Så tillagas kyckling

    k_alla_rom_puff2_v1111
    När är kycklingen klar?

    Kyckling måste genomstekas. Stick med gaffel där köttet är tjockast. Är saften genom-
    skinlig är den genomstekt.

    Helstekt kyckling är klar när lårbenet lossnar lätt.

    Använd gärna termometer

    • Bröst- och lårfilé är genomstekt vid 72°C.
    • För ben, lår och klubba rekommenderas 82°C.

      Så tillagas kyckling

      k_alla_rom_puff1_v1111
      God och saftig kycklingfilé
      • Bryn filén i panna för att få färg.
      • Ugnsstek sedan på 150°C, ca 15-25 min, beroende på hur tjock filén är.
      • Bäst lyckas du med termometer om du tar ut filén vid 72°C.
        Tipsa andra: http://www.ica.se/Butikssidor/Kvantum/Landskrona/Landskrona-9808/Recept--mat1/Mat-med-teman/Kyckling---v13/ Kyckling