Vi träffar Joakim Severinsson, skepps-byggmästare och grundaren till hela idén med att bygga skeppet fullskaligt.
– Vi ville bygga för att kunna segla till Kina och hem igen.
Joakim har bakgrund som möbelsnickare och havet och sportdykning som intresse. Han kommer ursprungligen från Halmstad men flyttade till Göteborg -88. Joakim har varit med på resorna Sydafrika–Australien som skeppare ombord.
Götheborg
Den ursprungliga Ostindiefararen "Götheborg" gick på grund och förliste vid inloppet till Göteborg den 12 september 1745. Skeppet var fullastat med bl a te, porslin, siden och kryddor och var nästan i hamn efter sin tredje Kinaresa, som varat i hela 30 månader. I december 1984 fanns det inte mycket kvar av skeppet, konstaterade de dykare som då tog sig ner på havets botten vid grundet Hunnebådan, 900 meter utanför Nya Elfsborgs fästning. Men det skulle visa sig, att under lager av lera fanns en hel del att återupptäcka. En marinarkeologisk utgrävning under åren 1986–1992 öppnade dörrarna till ett spännande århundrade, äventyrliga resor och handeln med Kina. Och väckte drömmen om att återskapa skeppet.
Läckra recept!
Lasten
Götheborg hade last av porslin, te, kryddor och galingale, en slags ingefärsrot. Teet var hårt packat med bly runt hela förpackningen så att det skulle klara vatten. Över hela botten där skeppet gått på grund hittades ett lager, 60–70 cm, av grönt te och massor av porslinskross.
Kina
Maten har alltid varit en viktig del i den kinesiska kulturen. Mat ses som en konstart och som medicin för folkets välbefinnande. Den kinesiska maten är populär i hela världen och har blivit en naurlig del i restaurangutbudet inte minst här hemma i Sverige. Även om maten skiljer sig ganska mycket åt i de olika landsdelarna, finns det flera gemensamma drag.
Man brukar dela in det kinesiska köket i fyra områden: Peking (Beijing), Shanghai, Kanton (Guangzhou) och Sichuan.
Peking och norra Kina:
I norra Kina odlas mycket spannmål och nudlar och ångbakat vetebröd är viktigare än ris. Lök, vitlök och salladslök är populärt och vanligt i matlagningen. Många rätter ångkokas eller kokas. Typiska rätter är Pekinganka och Pekingpannkakor.
Kanton och sydöstra Kina:
Köket från Kanton är det mest internationellt kända eftersom det var kineser från den här regionen som först lämnade Kina. Fisk och skaldjur är viktiga ingredienser. Mycket mat friteras och de små knytena ”dom sum” med allt från grönsaker till fisk, skaldjur och kött härstammar från Kanton.
Sichuanköket och västra Kina:
Szechuanpeppar används flitigt i maten som är starkt kryddad i jämförelse med maten i de övriga regionerna. Vanliga rätter är kryddad bönpasta, rätter med gröna bönor och den chilibemängda kycklingen ”lazi ji”.
Shanghai:
Fisk och skaldjur spelar en viktig roll i regionen. Maten bräseras snarare än snabbsteks och risvin används ofta i matlagningen.
 |
 |
Om Göteborg
Göteborg är Sveriges näst största, och Nordens femte största stad med över 500 000 invånare i tätorten. En stor del av den svenska exporten och importen sker via Göteborgs hamn som är Nordens största. Det var Holländarna som byggde upp staden då de var vana att bygga på sankmark, även Engelsmän har satt sin prägel på stan och därför kallar man ibland Göteborg för ”Lilla London”, medan ett mer slangbetonat namn är ”Götet”. Även uttrycket ”Sveriges framsida” förknippas ibland med Göteborg. Göteborg är inte bara hamnen och Avenyn så klart, utan består av en hel del olika stadsdelar. De är inte mindre än 21 stycken, bl a Askim, Majorna, Linnestaden, Bergsjön, Hisingen för att bara nämna några.