Färskvarulagret samt Frukt & Grönt står för stoppet när ICA Kvantum och Matresan drar vidare genom landet. Här träffar vi Cecilia Johansson, informatör, och Stefan Martinsson, sortiment frukt & grönt, för att prata varans väg och få se hur de förvarar färdig sallad, paprikor, tomater, apelsin, äpplen och andra härliga frukter och grönsaker.
Vi får en rundvandring på fryslagret där både killar och tjejer arbetar under tuffa förhållanden. Oftast jobbar de 95 minuter och sedan har de rätt att pausa och värma sig. Och det behövs, temperaturen inne på fryslagret är minus 27 grader! Truckförarna kör vant runt med backar fulla av varor.
Inne i färskvarulagret är kylan något mildare, här är det alltid plus två till fyra grader. Här finns kött, frukt och grönt och allt annat som kräver kyla.
– Vi har ett av Europas modernaste lager. Det har varit i drift i 3 år nu och redan ligger vi efter med viss teknik. Det händer mycket på den här fronten hela tiden, berättar vår informatör Cecilia. Miljö, natur och det sociala ansvaret vilar tungt och är något som ICA ansvarar för att leva upp till. Därför är det viktigt att veta var frukterna och grönsakerna kommer ifrån samt att ta hand om dem på bästa sätt.
– Vi har varit runt och tittat på odlingar i t ex Chile. Där finns familjer som odlar så det ser ut som i Noaks ark. Helt fantastiska ställen. Vi försöker välja dessa odlingar som månar om sina arbetare och hela klimatkedjan, säger Stefan Martinsson.
Läckra recept!
Om Helsingborg
Helsingborg är en tätort och centralort i Helsingborgs kommun i Skåne län, belägen vid Öresunds smalaste del. Fyra kilometer skiljer Helsingborg från Danmark och Helsingör. Ta för dig av det breda utbudet i Dunkers Kulturhus, de magnifika rhododendronodlingarna på Sofiero, den doftande rosenträdgården på Fredriksdal museer och trädgårdar och Kärnan som har kommit att bli stans främsta kännetecken. Här finns allt inom räckhåll i en fin blandning av storstad och charmig småstadsidyll.
I hela kommunen finns ca 128 000 invånare.