Barbecue på lamm och fågel

• Buffé nr 6 2009, sida 8

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 8

Ingredienser

Lamm på enkelt vis

• ca 1 1/2 kg lammkotletter
• salt och peppar

Sesam- och ingefärskyckling

• 4 cm ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 1 chilifrukt
• 2 msk sesamolja
• 2 dl soja
• ca 700 g kycklingbröst
• ca 700 g kycklingvingar

Gör så här

1. Lamm på enkelt vis: Grilla kotletterna 3-4 minuter per sida. Salta och peppra.
2. Sesam- och ingefärskyckling: Skala och finhacka ingefära och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda hacket med sesamolja och soja.
3. Häll marinaden i dubbla plastpåsar och lägg i kycklingen. Förslut och blanda runt. Lägg i en skål och låt marinera i kylskåp minst ett par timmar före grilldags.
4. Servera gärna tillsammans med Somriga grillgrönsaker.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Låt ett gott smör gjort på t ex knaperstekt bacon och äpple smälta på det grillade lammet och kycklingen.