Nu finns ICA Matkassen hos oss! Läs mer och beställ här>

Mat med teman

Nyfiken på kaffe?

Det finns mycket att lära om kaffe. Visste du
till exempel att kaffe är en färskvara? Eller
att du bör röra om innan du häller upp? Detta och
mycket mer får du svar på här på våra kaffesidor.

Tre huvudtyper av kaffe

  • Coffea Arabica odlas idag av nästan alla kaffeproducerande länder. Cirka 75 % av allt kaffe som odlas idag är Coffea Arabica. Dess milda smak har gjort den omtyckt och den är dyrast av de tre huvudtyperna. Nästan allt kaffe som importeras till Sverige är Arabica. Kaffekvarn
  • Coffea Robusta är en stark och oöm art. Robustakaffet har en starkare och mer bitter smak. Det är inte lika populärt som Coffea Arabica och därför billigare. Cirka 25 % av det odlade kaffet är Robusta. Det används mycket lite i Sverige, men ofta vid snabbkaffe.
  • Coffea Liberica odlas i Västafrika, och svarar för mindre än 1% av allt odlat kaffe.
Strö lite kardemumma eller kanel i kaffet, eller häll det redan i filtret i kaffebryggaren

Så brygger du kaffe, läs mer på ICA.se! >

Kaffe med dopp genom tiderna


1965 Kaffe med socker och grädde och småkakor.
1975 Kaffe med mjölk och kanelbulle.
1985 Svart kaffe och dammsugare.
1995 Espresso och croissant.
2005 Macchiato och mörk choklad.		 Kanelbullar


Kaffe på många sätt >

På flera håll i världen har man salt i kaffet. Lappkaffe är ett
exempel på det.             

 

Kafferecept


KaffepåseBajskaffe?

Ett av världens mest exklusiva kaffesorter, Kopi Luwak, tillverkas från bajs. Det mungobesläktade djuret Luwaks föda består nämligen av bl.a kaffebär och eftersom det är en kräsen lite rackare så väljer den endast ut de finaste, röda bären.

Tarmsystemet tar bara hand om fruktköttet och låter sedan kaffebönan, som matsmältningsorganet inte kan bryta ner, komma ut ”naturligt”.

Det sägs också att jäsningsprocessen i Luwakens mage tillför kaffet en unik smak. Kopi Luwak har en rik, mustig arom med en jordig, len och nästan sirapslik ton som ger en lång och ren eftersmak.


 
Tipsa andra: http://www.ica.se/Butikssidor/Kvantum/Boras/City-Knalleland-1942/Recept--mat1/Mat-med-teman/Kaffe/ Kaffe